{"id":14598,"date":"2014-08-17T22:49:11","date_gmt":"2014-08-17T20:49:11","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=14598"},"modified":"2014-08-17T22:51:04","modified_gmt":"2014-08-17T20:51:04","slug":"zitronenspaghetti-mit-steinpilzen-und-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/zitronenspaghetti-mit-steinpilzen-und-mozzarella\/","title":{"rendered":"Zitronenspaghetti mit Steinpilzen und Mozzarella"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zitronenspaghetti-mit-Steinpilzen-und-Mozzarella_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[14598]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-14599\" alt=\"Zitronenspaghetti mit Steinpilzen und Mozzarella\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zitronenspaghetti-mit-Steinpilzen-und-Mozzarella_ji-W800.jpg\" width=\"509\" height=\"339\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zitronenspaghetti-mit-Steinpilzen-und-Mozzarella_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Zitronenspaghetti-mit-Steinpilzen-und-Mozzarella_ji-W800-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 509px) 100vw, 509px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nudelgerichte stehen weltweit ganz vorn in der Beliebtheitsskala. Vermutlich stammen sie aus China und sind dann auf ihrem Siegeszug mit den Arabern auch in Italien gelandet. In Deutschland ist die lange d\u00fcnne Variante (die Spaghetti)\u00a0 in den 1950er Jahren heimisch geworden. Nachdem deutsche Urlauber in Italien die ersten K\u00e4mpfe mit der Gabel mehr oder weniger erfolgreich \u00fcberstanden hatten. Spaghetti Bolognese, Carbonara und Pesto sind die gel\u00e4ufigsten Rezepte. Hier einmal B\u00fcffelmozarella und getrocknete Steinpilze. Dazu passt\u00a0 gebratenes Rindfleisch.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><b>2 M\u00f6hren<\/b><\/p>\n<p><b>1 Zitrone<\/b><\/p>\n<p><b>3 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/b><\/p>\n<p><b>2 Knoblauchzehen<\/b><\/p>\n<p><b>20 gr. getrocknete Steinpilze<\/b><\/p>\n<p><b>200 gr. B\u00fcffelmozzarella<\/b><\/p>\n<p><b>20 gr. Butter<\/b><\/p>\n<p><b>100 gr. Cr\u00e8me Fra\u00eeche<\/b><\/p>\n<p><b>Zucker<\/b><\/p>\n<p><b>Pfeffer<\/b><\/p>\n<p><b>Salz<\/b><\/p>\n<p><b>400 gr. Spaghetti<\/b><\/p>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p>Die Fr\u00fchlingszwiebeln in d\u00fcnne Ringe schneiden, die Knoblauchzehen fein w\u00fcrfeln, die M\u00f6hren in d\u00fcnne Stifte raspeln. In einem Topf mit der Butter und den vorher eingeweichten Steinpilzscheiben anbraten. Nun die Cr\u00e8me Fra\u00eeche und die fein abgeriebene Schale einer Zitrone beif\u00fcgen, mit Pfeffer, Zucker und Salz w\u00fcrzen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten bei kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen. Abschlie\u00dfend den grob gew\u00fcrfelten Mozzarella und 1 EL Zitronensaft unterheben und schmelzen lassen. Die gekochten Spaghetti in eine gro\u00dfe Schale sch\u00fctten und mit der Sauce vermengen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nudelgerichte stehen weltweit ganz vorn in der Beliebtheitsskala. Vermutlich stammen sie aus China und sind dann auf ihrem Siegeszug mit den Arabern auch in Italien gelandet. 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