{"id":14620,"date":"2014-09-14T11:28:38","date_gmt":"2014-09-14T09:28:38","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=14620"},"modified":"2014-09-14T11:28:38","modified_gmt":"2014-09-14T09:28:38","slug":"spaghetti-mit-serranoschinken-und-entenbrustfilets-in-sahnesauce","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/spaghetti-mit-serranoschinken-und-entenbrustfilets-in-sahnesauce\/","title":{"rendered":"Spaghetti mit Serranoschinken und Entenbrustfilets in Sahnesauce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Spaghetti-mit-mit-Serranoschinken-und-Entenbrustfilets-in-Sahnesauce_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[14620]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-14621\" alt=\"Spaghetti mit mit Serranoschinken und Entenbrustfilets in Sahnesauce\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Spaghetti-mit-mit-Serranoschinken-und-Entenbrustfilets-in-Sahnesauce_ji-W800.jpg\" width=\"509\" height=\"339\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Spaghetti-mit-mit-Serranoschinken-und-Entenbrustfilets-in-Sahnesauce_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Spaghetti-mit-mit-Serranoschinken-und-Entenbrustfilets-in-Sahnesauce_ji-W800-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 509px) 100vw, 509px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein Tipp aus Entenhausen: Die Entenbrustfilets separat braten und erst beim Servieren in Streifen schneiden und unter die Sauce heben. Die Haut ist dann sch\u00f6n kross und das Fleisch noch rosig.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><b>2 Entenbrustfilets<\/b><\/p>\n<p><b>100 gr. Serranoschinken<\/b><\/p>\n<p><b>30 gr. Butter<\/b><\/p>\n<p><b>2 EL Oliven\u00f6l<\/b><\/p>\n<p><b>2 Zwiebeln<\/b><\/p>\n<p><b>3 Knoblauchzehen<\/b><\/p>\n<p><b>250 gr. Champignons<\/b><\/p>\n<p><b>10-15 getrocknete Tomaten in \u00d6l<\/b><\/p>\n<p><b>2\u00a0 EL gehackte Petersilie<\/b><\/p>\n<p><b>2 EL Tomatenmark<\/b><\/p>\n<p><b>1 TL Zitronensaft<\/b><\/p>\n<p><b>200 ml Wei\u00dfwein<\/b><\/p>\n<p><b>350 ml Sahne<\/b><\/p>\n<p><b>Pfeffer\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/b><\/p>\n<p><b>Salz<\/b><\/p>\n<p><b>Spaghetti<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die Entenbrustfilets pfeffern, salzen und in einer Pfanne braten. Dann abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Die Zwiebeln in kleine W\u00fcrfel schneiden, den Knoblauch fein hacken, die in \u00d6l eingelegten getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Die Champignons und den Serranoschinken ebenfalls in Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>Butter und Oliven\u00f6l in einen Topf geben und die Knoblauch- und Zwiebelw\u00fcrfel darin anbraten. Den Serranoschinken mit den Champignonscheiben und den getrockneten Tomaten kurz mit braten. Nun Tomatenmark, Sahne und Wei\u00dfwein dazu geben und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten k\u00f6cheln lassen.\u00a0 Mit Salz, Pfeffer und eventuell einem Spritzer Zitronensaft w\u00fcrzen. Kurz vor dem Servieren die Entenbrust in Streifen schneiden und mit der fein gehackten Petersilie unter die Sauce heben.<\/p>\n<p>Dazu passen am besten Spaghetti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Tipp aus Entenhausen: Die Entenbrustfilets separat braten und erst beim Servieren in Streifen schneiden und unter die Sauce heben. Die Haut ist dann sch\u00f6n kross und das Fleisch noch rosig.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14621,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[441,21,958,568,52,121,53,129,26,491,272,526,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14620"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14620"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14622,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14620\/revisions\/14622"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14621"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}