{"id":14741,"date":"2015-01-25T16:29:12","date_gmt":"2015-01-25T15:29:12","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=14741"},"modified":"2015-01-25T16:29:12","modified_gmt":"2015-01-25T15:29:12","slug":"italienischer-kalbsbraten-mit-weintrauben-und-kapern","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/italienischer-kalbsbraten-mit-weintrauben-und-kapern\/","title":{"rendered":"Italienischer Kalbsbraten mit Weintrauben und Kapern"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Italienischer-Kalbsbraten-mit-Weintrauben-und-Kapern_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[14741]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-14742 \" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Italienischer-Kalbsbraten-mit-Weintrauben-und-Kapern_ji-W800.jpg\" alt=\"Italienischer Kalbsbraten mit Weintrauben und Kapern_ji-W800\" width=\"510\" height=\"340\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Italienischer-Kalbsbraten-mit-Weintrauben-und-Kapern_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Italienischer-Kalbsbraten-mit-Weintrauben-und-Kapern_ji-W800-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zugegeben: Die Kombination von Weintrauben und Kapern klingt ein wenig ungew\u00f6hnlich. Aber die S\u00e4ure der Kapern und die S\u00fc\u00dfe der Weintrauben passen wirklich gut zum Kalbsbraten.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>1 kg Kalbsschulter (oder Kalbskeule)<\/strong><br \/>\n<strong>300 gr. Champignons<\/strong><br \/>\n<strong>400 gr. rote Weintrauben (m\u00f6glichst ohne Kerne)<\/strong><br \/>\n<strong>\u00bc L Wei\u00dfwein<\/strong><br \/>\n<strong>1 EL Kapern<\/strong><br \/>\n<strong>1 EL grober Senf<\/strong><br \/>\n<strong>3 EL Oliven\u00f6l<\/strong><br \/>\n<strong>Pfeffer<\/strong><br \/>\n<strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p>Die Kalbsschulter salzen und pfeffern und mit dem groben Senf einreiben. In einen Br\u00e4ter geben und mit dem Oliven\u00f6l begie\u00dfen. Ca. eine Stunde im Backofen bei offenem Deckel bei 170 Grad braten. Nun die Kapern, die Weintrauben und die Champignons beif\u00fcgen. Mit dem Wei\u00dfwein begie\u00dfen und bei gleicher Temperatur eine weitere Stunde bei geschlossenem Deckel fertig garen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zugegeben: Die Kombination von Weintrauben und Kapern klingt ein wenig ungew\u00f6hnlich. Aber die S\u00e4ure der Kapern und die S\u00fc\u00dfe der Weintrauben passen wirklich gut zum Kalbsbraten.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14742,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[21,48,462,24,121,250,96,272],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14741"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14741"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14743,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14741\/revisions\/14743"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14742"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}