{"id":14755,"date":"2015-02-15T18:24:53","date_gmt":"2015-02-15T17:24:53","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=14755"},"modified":"2015-02-15T18:24:53","modified_gmt":"2015-02-15T17:24:53","slug":"ungarische-gulaschsuppe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/ungarische-gulaschsuppe\/","title":{"rendered":"Ungarische Gulaschsuppe"},"content":{"rendered":"

\"Ungarische<\/a><\/p>\n

Gulasch das traditionelle Gericht der ungarischen Rinderhirten schmeckt besonders gut, wenn man ihm viel Zeit zum Garen l\u00e4sst. Es gibt unz\u00e4hlige Varianten. Allen gemeinsam ist die gro\u00dfz\u00fcgige Verwendung von Paprika. Ich habe hier einmal eine Gulaschsuppe gekocht, die aufgrund ihres hohen Fleisch- und Paprikaanteils auch gut als Gulasch durchgeht.<\/p>\n

<\/p>\n

1 kg Rindergulasch<\/strong>
\n\u00bd L Rotwein<\/strong>
\n1 \u00bd L Rinderbr\u00fche<\/strong>
\n3 Zwiebeln<\/strong>
\n3 Knoblauchzehen<\/strong>
\n3 M\u00f6hren<\/strong>
\n3 rote Paprikaschoten<\/strong>
\n1 Stange Porree<\/strong>
\n1 TL fein gehackter Thymian<\/strong>
\n2-3 Lorbeerbl\u00e4tter<\/strong>
\n4 EL Tomatenmark<\/strong>
\n2 TL Edels\u00fc\u00df-Paprika<\/strong>
\n2 TL ger\u00e4uchertes Paprikapulver<\/strong>
\n\u00bc TL K\u00fcmmel <\/strong>
\n1 EL Butterschmalz<\/strong>
\n1 Prise Zucker<\/strong>
\nPfeffer<\/strong>
\nSalz<\/strong><\/p>\n

Die Zwiebeln sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Knoblauchzehen sch\u00e4len und fein hacken. Zusammen mit dem Fleisch in einem gro\u00dfen Topf in Butterschmalz anbraten. Dann die in d\u00fcnne Scheiben geschnittenen M\u00f6hren, die in d\u00fcnne Ringe geschnittene Porreestange, die grob gew\u00fcrfelten roten Paprika, das Tomatenmark, die Lorbeerbl\u00e4tter, den fein gehackten Thymian, das edels\u00fc\u00dfe Paprikapulver, das ger\u00e4ucherte Paprikapulver, K\u00fcmmel, Zucker, Pfeffer und Salz beif\u00fcgen. Mit der Rinderbr\u00fche und dem Rotwein abl\u00f6schen. Bei geschlossenem Deckel und kleiner Flamme mindestens 2 Stunden kochen. Es d\u00fcrfen aber auch 3 Stunden sein. Eventuell Rotwein nachgie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gulasch das traditionelle Gericht der ungarischen Rinderhirten schmeckt besonders gut, wenn man ihm viel Zeit zum Garen l\u00e4sst. Es gibt unz\u00e4hlige Varianten. Allen gemeinsam ist die gro\u00dfz\u00fcgige Verwendung von Paprika. Ich habe hier einmal eine Gulaschsuppe gekocht, die aufgrund ihres hohen Fleisch- und Paprikaanteils auch …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14756,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28],"tags":[807,52,461,219,409,159,507,470,596,806,97,476,491,508,480,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14755"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14755"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14755\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14757,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14755\/revisions\/14757"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14756"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14755"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}