{"id":15200,"date":"2017-04-02T19:36:26","date_gmt":"2017-04-02T18:36:26","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15200"},"modified":"2017-04-02T19:36:26","modified_gmt":"2017-04-02T18:36:26","slug":"rindergulasch-in-schwarzbier","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/rindergulasch-in-schwarzbier\/","title":{"rendered":"Rindergulasch in Schwarzbier"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Rindergulasch-mit-Schwarzbier_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[15200]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15201\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Rindergulasch-mit-Schwarzbier_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"511\" height=\"383\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Rindergulasch-mit-Schwarzbier_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Rindergulasch-mit-Schwarzbier_ji-W800-300x225.jpg 300w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Rindergulasch-mit-Schwarzbier_ji-W800-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 511px) 100vw, 511px\" \/><\/a><\/p>\n<p>In der mediterranen K\u00fcche sind Rot- und Wei\u00dfwein ein unverzichtbarer Bestandteil der K\u00fcche. Dabei ger\u00e4t vielleicht etwas aus dem Blickpunkt, dass auch Bier sich hervorragend zum Kochen eignet. Darum einmal ein Rindergulasch, das ich in Schwarzbier zubereitet habe.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>800 gr. Rindergulasch<\/strong><\/p>\n<p><strong>50 gr. durchwachsener Speck<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Zwiebel<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd Lauchstange<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 M\u00f6hren<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 gr. Sellerieknolle<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Chilischote<\/strong><\/p>\n<p><strong>20 gr. getrocknete Steinpilze<\/strong><\/p>\n<p><strong>0,4 L Schwarzbier<\/strong><\/p>\n<p><strong>20 gr. Butterschmalz<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Rosmarinnadeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Lorbeerblatt<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die getrockneten Steinpilze f\u00fcr 20 Minuten in warmem Wasser quellen lassen.<\/p>\n<p>Das Rindergulasch und den durchwachsenen Speck w\u00fcrfeln und in Butterschmalz in einem Br\u00e4ter scharf anbraten. Das Fleisch entnehmen. Nun die Zwiebel, und die Sellerieknolle fein w\u00fcrfeln. Mit den in feine Ringe geschnittenen Lauchstange und Chilischote im Bratensatz ebenfalls anbraten. Die Pilze mit der Fl\u00fcssigkeit, Rosmarinnadeln, Lorbeerblatt und das Fleisch dazu geben. Mit dem Schwarzbier abl\u00f6schen. Bei geschlossenem Deckel ca. 1 Stunde kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der mediterranen K\u00fcche sind Rot- und Wei\u00dfwein ein unverzichtbarer Bestandteil der K\u00fcche. Dabei ger\u00e4t vielleicht etwas aus dem Blickpunkt, dass auch Bier sich hervorragend zum Kochen eignet. Darum einmal ein Rindergulasch, das ich in Schwarzbier zubereitet habe.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15201,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[807,207,215,219,409,510,806,94,31,659,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15200"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15200"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15200\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15202,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15200\/revisions\/15202"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15201"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}