{"id":15299,"date":"2017-09-24T15:32:38","date_gmt":"2017-09-24T14:32:38","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15299"},"modified":"2017-09-24T15:32:38","modified_gmt":"2017-09-24T14:32:38","slug":"kohlrabi-fenchelgratin","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/kohlrabi-fenchelgratin\/","title":{"rendered":"Kohlrabi-Fenchelgratin"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Kohlrabi-Fenchelgratin_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[15299]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15300\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Kohlrabi-Fenchelgratin_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"340\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Kohlrabi-Fenchelgratin_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Kohlrabi-Fenchelgratin_ji-W800-300x200.jpg 300w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Kohlrabi-Fenchelgratin_ji-W800-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Kohlrabi-Fenchelgratin<\/strong><\/p>\n<p>Kohlrabi und Fenchel sind zwei gut geeignete Kandidaten zum \u00dcberbacken. Wichtig dabei ist das Gem\u00fcse vorher ein wenig vorzukochen, sonst hat man ein gelungenes Gratin mit rohen Kohlrabi- und Fenchelst\u00fccken<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>3 Kohlrabis<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Fenchelknollen<\/strong><\/p>\n<p><strong>150 gr. gekochter Schinken<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 gr. geriebener Emmentaler oder Gouda<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00be L Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 ml Milch<\/strong><\/p>\n<p><strong>20 gr. Butter<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Mehl<\/strong><\/p>\n<p><strong>Muskatnuss<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>ein wenig Butter zum Ausbuttern der Auflaufform<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die Kohlrabis sch\u00e4len und in Scheiben schneiden, die Fenchelknollen vierteln und von den Str\u00fcnken befreien. Nun das Gem\u00fcse in der Gem\u00fcsebr\u00fche ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen (es sollte noch bissfest sein).In ein Sieb geben und beiseite stellen. Die Br\u00fche f\u00fcr die Schwitze verwenden.<\/p>\n<p>Unterdessen die Butter in einen Topf geben und mit dem Mehl anschwitzen. Mit der Milch und Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen. Solange Br\u00fche dazugeben, bis eine cremige Schwitze entstanden ist. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Eine Auflaufform ausbuttern und die Gem\u00fcsest\u00fccke f\u00e4cherf\u00f6rmig einschichten. Mit dem in Streifen geschnittenen Kochschinken bedecken und die Mehlschwitze dar\u00fcber gie\u00dfen. Zum Schluss den geriebenen K\u00e4se dar\u00fcber streuen. Im Backofen bei ca. 200 Grad f\u00fcr 20 Minuten backen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kohlrabi-Fenchelgratin Kohlrabi und Fenchel sind zwei gut geeignete Kandidaten zum \u00dcberbacken. Wichtig dabei ist das Gem\u00fcse vorher ein wenig vorzukochen, sonst hat man ein gelungenes Gratin mit rohen Kohlrabi- und Fenchelst\u00fccken<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15300,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[441,194,55,537,1045,130,81,148,144,512],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15299"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15299"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15301,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15299\/revisions\/15301"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15300"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}