{"id":15310,"date":"2017-10-15T15:45:21","date_gmt":"2017-10-15T14:45:21","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15310"},"modified":"2017-10-15T15:45:21","modified_gmt":"2017-10-15T14:45:21","slug":"bayrisch-kraut","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/bayrisch-kraut\/","title":{"rendered":"Bayrisch Kraut"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Bayrisch-Kraut_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[15310]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15311\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Bayrisch-Kraut_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"340\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Bayrisch-Kraut_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Bayrisch-Kraut_ji-W800-300x200.jpg 300w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Bayrisch-Kraut_ji-W800-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bayern scheint mir die Region Deutschlands zu sein, wo die regionale K\u00fcche am meisten pr\u00e4sent ist. Nirgendwo sonst gibt es so viele traditionelle Gasth\u00e4user, die landestypische Speisen auf der Karte haben. Ganz oben stehen nat\u00fcrlich Schweinebraten mit Kn\u00f6deln und Wei\u00dfw\u00fcrste. Aber auch bayrisch Kraut darf nie fehlen.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>\u00bd Wei\u00dfkohl<\/strong><\/p>\n<p><strong>200 gr. durchwachsener Speck<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Zwiebeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Apfel<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL G\u00e4nseschmalz<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Zucker<\/strong><\/p>\n<p><strong>300 ml Rinderbr\u00fche<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Apfelessig<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL K\u00fcmmel<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p>Den Wei\u00dfkohl vom Strunk befreien und in schmale Streifen schneiden oder grob raspeln. Den durchwachsenen Speck in einem gro\u00dfen Topf im G\u00e4nseschmalz anbraten. Den Zucker und die fein gew\u00fcrfelten Zwiebeln dazugeben und weiter and\u00fcnsten. Dann die Kohlstreifen und den fein gew\u00fcrfelten Apfel beif\u00fcgen. 5 Minuten unter gelegentlichem Umr\u00fchren k\u00f6cheln lassen. Nun die Rinderbr\u00fche, den Apfelessig, den K\u00fcmmel, Pfeffer und Salz dazugeben. Alles bei geschlossenem Deckel und kleiner Flamme ca. 30 Minuten k\u00f6cheln lassen (der Kohl muss noch Biss haben). Nochmals abschmecken und warm servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bayern scheint mir die Region Deutschlands zu sein, wo die regionale K\u00fcche am meisten pr\u00e4sent ist. Nirgendwo sonst gibt es so viele traditionelle Gasth\u00e4user, die landestypische Speisen auf der Karte haben. Ganz oben stehen nat\u00fcrlich Schweinebraten mit Kn\u00f6deln und Wei\u00dfw\u00fcrste. Aber auch bayrisch Kraut darf&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/bayrisch-kraut\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15311,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45],"tags":[32,684,876,461,596,489,480,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15310"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15310"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15310\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15312,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15310\/revisions\/15312"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15311"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}