{"id":15391,"date":"2018-02-11T12:35:35","date_gmt":"2018-02-11T11:35:35","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15391"},"modified":"2018-02-11T12:36:24","modified_gmt":"2018-02-11T11:36:24","slug":"salat-mit-gruener-papaya","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/salat-mit-gruener-papaya\/","title":{"rendered":"Salat mit gr\u00fcner Papaya"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Salat-mit-gr\u00fcner-Papaya_ji.jpg\" rel=\"lightbox[15391]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15392\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Salat-mit-gr\u00fcner-Papaya_ji.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"382\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Salat-mit-gr\u00fcner-Papaya_ji.jpg 1280w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Salat-mit-gr\u00fcner-Papaya_ji-300x225.jpg 300w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Salat-mit-gr\u00fcner-Papaya_ji-768x576.jpg 768w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Salat-mit-gr\u00fcner-Papaya_ji-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Papayas sind die Fr\u00fcchte des tropischen Melonenbaumes. Man bekommt sie in reifem Zustand mittlerweile in jedem Supermarkt. F\u00fcr diesen Salat ben\u00f6tigen wir allerdings unausgereifte gr\u00fcne Papayas, die noch wei\u00dfe Samen und ein hellgr\u00fcnes Fruchtfleisch haben. Man bekommt sie in Asiam\u00e4rkten. Sie sind noch nicht so s\u00fc\u00df und eignen sich ausgezeichnet f\u00fcr Salate. Barbara hat hier ein Variante des thail\u00e4ndischen Som Tam Salates hergestellt.<\/p>\n<p><strong><em>(Vielen Dank f\u00fcr diesen Beitrag an Barbara.)<\/em><\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>1 gr\u00fcne Papaya<\/strong><\/p>\n<p><strong>einige Bl\u00e4tter gr\u00fcner Salat oder Chinakohl<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Tomaten<\/strong><\/p>\n<p><strong>50 gr. Erdn\u00fcsse<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Knoblauchzehen<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 rote Chilischoten<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 TL Garnelenpaste<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 EL Fischsauce<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 EL Limettensaft<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Zucker<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die Papaya sch\u00e4len, halbieren, entkernen und in sehr d\u00fcnne Streifen (Julienne, wie man heute gerne sagt)) schneiden. Die Tomaten ebenfalls halbieren und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Die Erdn\u00fcsse grob hacken.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Sauce 2 EL Papayastreifen, die Knoblauchzehen, die roten Chilis (wer es nicht so scharf mag, der entfernt die Kerne), die Garnelenpaste, die Fischsauce, den Limettensaft und den Zucker vermengen und im Mixer p\u00fcrieren.<\/p>\n<p>Die Salatbl\u00e4tter auf einer Platte anrichten. Die Papayastreifen und die Tomaten vermengen und mit der Sauce vermengen und auf die Salatbl\u00e4tter geben. Mit den gehackten Erdn\u00fcssen garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Papayas sind die Fr\u00fcchte des tropischen Melonenbaumes. Man bekommt sie in reifem Zustand mittlerweile in jedem Supermarkt. F\u00fcr diesen Salat ben\u00f6tigen wir allerdings unausgereifte gr\u00fcne Papayas, die noch wei\u00dfe Samen und ein hellgr\u00fcnes Fruchtfleisch haben. Man bekommt sie in Asiam\u00e4rkten. 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