{"id":15402,"date":"2018-03-04T18:01:23","date_gmt":"2018-03-04T17:01:23","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15402"},"modified":"2018-03-04T18:01:23","modified_gmt":"2018-03-04T17:01:23","slug":"curry-huehnerfrikassee-mit-ananas-und-champignons","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/curry-huehnerfrikassee-mit-ananas-und-champignons\/","title":{"rendered":"Curry-H\u00fchnerfrikassee mit Ananas und Champignons"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Curry-H\u00fchnerfikassee-mit-Ananas-und-Champignons_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[15402]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15403\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Curry-H\u00fchnerfikassee-mit-Ananas-und-Champignons_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"340\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Curry-H\u00fchnerfikassee-mit-Ananas-und-Champignons_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Curry-H\u00fchnerfikassee-mit-Ananas-und-Champignons_ji-W800-300x200.jpg 300w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Curry-H\u00fchnerfikassee-mit-Ananas-und-Champignons_ji-W800-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>H\u00fchnerfrikassee ist ein beliebtes Kantinenessen. Zuhause wird es eher selten gekocht, da es ein wenig aufwendig ist. Ganz Unerschrockene kaufen das fertige Gericht lieber tiefgefroren, weil es halt schnell geht. Geschmacklich muss man da dann schon Abstriche machen. Ich habe hier mal eine asiatische Variante mit Curry hergestellt.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>1 Huhn<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Bund Suppengr\u00fcn<\/strong><\/p>\n<p><strong>300 gr. Champignons<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 rote Spitzpaprika<\/strong><\/p>\n<p><strong>200 gr. Ananas<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 ml Wei\u00dfwein<\/strong><\/p>\n<p><strong>5 Wacholderbeeren<\/strong><\/p>\n<p><strong>5 Pfefferk\u00f6rner<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 \u00bd TL Currypulver<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd TL Kurkuma<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Mehl <\/strong><\/p>\n<p><strong>40 gr. Butter<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Zitronensaft<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p>Das Huhn in einen gro\u00dfen Topf geben. Das Suppengr\u00fcn grob w\u00fcrfeln mit \u00a0den Wacholderbeeren, den Pfefferk\u00f6rnern und dem Wei\u00dfwein und 1 Liter kaltes Wasser dazugeben. Mit Salz w\u00fcrzen. Bei kleiner Flamme und geschlossenem Deckel 1 Stunde garen. Danach das Huhn entnehmen und abk\u00fchlen lassen. Dann die Haut entfernen und das Fleisch von den Knochen l\u00f6sen. Die Br\u00fche mit dem Suppengr\u00fcn in ein Sieb geben und die klare Br\u00fche sp\u00e4ter verwenden.<\/p>\n<p>In einem gro\u00dfen Topf die Butter erhitzen und die in Ringe geschnittenen Fr\u00fchlingszwiebeln, die Champignons, die in kleine St\u00fccke geschnittene Ananas und den gew\u00fcrfelten Spitzpaprika darin anbraten. Das Currypulver, das Kurkuma und das Mehl dazugeben und gut vermengen. Dann nach und nach H\u00fchnerbr\u00fche dazu gie\u00dfen bis das Frikassee die richtige Konsistenz hat. Nun das H\u00fchnerfleisch dazugeben. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00fchnerfrikassee ist ein beliebtes Kantinenessen. Zuhause wird es eher selten gekocht, da es ein wenig aufwendig ist. Ganz Unerschrockene kaufen das fertige Gericht lieber tiefgefroren, weil es halt schnell geht. Geschmacklich muss man da dann schon Abstriche machen. 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