{"id":15455,"date":"2018-05-21T20:30:17","date_gmt":"2018-05-21T19:30:17","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15455"},"modified":"2018-05-21T20:30:17","modified_gmt":"2018-05-21T19:30:17","slug":"risotto-mit-moehren-lauch-und-petersilie","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/risotto-mit-moehren-lauch-und-petersilie\/","title":{"rendered":"Risotto mit M\u00f6hren, Lauch und Petersilie"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Risotto-mit-M\u00f6hren-Lauch-und-Petersilie_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[15455]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15456\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Risotto-mit-M\u00f6hren-Lauch-und-Petersilie_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"340\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Risotto-mit-M\u00f6hren-Lauch-und-Petersilie_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Risotto-mit-M\u00f6hren-Lauch-und-Petersilie_ji-W800-300x200.jpg 300w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Risotto-mit-M\u00f6hren-Lauch-und-Petersilie_ji-W800-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Italien ist nicht nur die Heimat der Pasta. Im Norden des Landes wird auch seit Jahrhunderten Reis angebaut. Das beliebteste Reisgericht dort ist das Risotto, das in unz\u00e4hligen Variationen gekocht wird. Gemeinsam ist allen die Verwendung von Risottoreis und Zwiebeln, die in \u00d6l angeschwitzt und mit Fleisch- oder Gem\u00fcsebr\u00fche abgel\u00f6scht werden.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>300 gr. Risottoreis<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Zwiebel<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 M\u00f6hre<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd Porreestange<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 EL gehackte Petersilie<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 L Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 EL Butter<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 EL Oliven\u00f6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 gr. geriebener Grana Padano oder Parmesan<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die Zwiebel, die M\u00f6hre und den Lauch fein w\u00fcrfeln. Alles in einem gro\u00dfen Topf im Oliven\u00f6l anschwitzen. Nun den Risottoreis dazugeben, kurz and\u00fcnsten und mit einem Viertel der Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen. Warten bis die Fl\u00fcssigkeit eingezogen ist, dann mit dem n\u00e4chsten Viertel der Gem\u00fcsebr\u00fche nachf\u00fcllen. Dabei muss st\u00e4ndig umger\u00fchrt werden. Immer wieder mit der Br\u00fche auff\u00fcllen. So etwa 25 Minuten bei kleiner Flamme und ohne Deckel verfahren. Dann die Butter und den geriebenen K\u00e4se unterheben. Kurz erw\u00e4rmen. Abschlie\u00dfend die gehackte Petersilie unterheben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Italien ist nicht nur die Heimat der Pasta. Im Norden des Landes wird auch seit Jahrhunderten Reis angebaut. Das beliebteste Reisgericht dort ist das Risotto, das in unz\u00e4hligen Variationen gekocht wird. Gemeinsam ist allen die Verwendung von Risottoreis und Zwiebeln, die in \u00d6l angeschwitzt und&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/risotto-mit-moehren-lauch-und-petersilie\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15456,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13,179],"tags":[441,537,903,48,215,409,121,187,1046,57,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15455"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15455"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15457,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15455\/revisions\/15457"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15456"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}