{"id":15737,"date":"2018-09-09T17:22:57","date_gmt":"2018-09-09T16:22:57","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15737"},"modified":"2018-09-09T17:22:57","modified_gmt":"2018-09-09T16:22:57","slug":"karamellisierte-apfelmousse","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/karamellisierte-apfelmousse\/","title":{"rendered":"Karamellisierte Apfelmousse"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Karamellisierte-Apfelmousse_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[15737]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15738\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Karamellisierte-Apfelmousse_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"340\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Karamellisierte-Apfelmousse_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Karamellisierte-Apfelmousse_ji-W800-300x200.jpg 300w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Karamellisierte-Apfelmousse_ji-W800-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mal was anderes als Schokoladenmousse. Bei den \u00c4pfeln sollte man darauf achten, dass sie einen kr\u00e4ftigen s\u00fc\u00df-sauren Geschmack haben. Sonst wird die Mousse ein wenig fade.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>\u00bd kg \u00c4pfel<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Eier<\/strong><\/p>\n<p><strong>170 ml Sahne<\/strong><\/p>\n<p><strong>60 gr. Zucker<\/strong><\/p>\n<p><strong>50 gr. Butter<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die Butter in einer Pfanne zerlassen und mit dem Zucker erhitzen bis sie zu goldgelbem Karamell geworden ist. 2 EL von der Sahne unterr\u00fchren. Dann die gesch\u00e4lten und in St\u00fccke geschnittenen \u00c4pfel dazugeben und bei kleiner Flamme ca. 15 Minuten k\u00f6cheln lasse. Unterdessen das Eiwei\u00df der 2 Eier und die restliche Sahne getrennt steif schlagen. Die \u00c4pfel p\u00fcrieren und ein wenig abk\u00fchlen lassen. Nun die Eigelbe, den Eischnee und die Schlagsahne unterheben. Die Masse f\u00fcr mindestens 3 Stunden im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mal was anderes als Schokoladenmousse. Bei den \u00c4pfeln sollte man darauf achten, dass sie einen kr\u00e4ftigen s\u00fc\u00df-sauren Geschmack haben. Sonst wird die Mousse ein wenig fade.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15738,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[72],"tags":[32,441,109,129,480],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15737"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15737"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15737\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15738"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}