{"id":15846,"date":"2019-11-10T15:51:05","date_gmt":"2019-11-10T14:51:05","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15846"},"modified":"2019-11-10T15:51:05","modified_gmt":"2019-11-10T14:51:05","slug":"geschmorte-huehnerleber-in-rotwein","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/geschmorte-huehnerleber-in-rotwein\/","title":{"rendered":"Geschmorte H\u00fchnerleber in Rotwein"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Geschmorte-H\u00fchnerleber-in-Rotwein_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[15846]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15847\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Geschmorte-H\u00fchnerleber-in-Rotwein_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"340\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Geschmorte-H\u00fchnerleber-in-Rotwein_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Geschmorte-H\u00fchnerleber-in-Rotwein_ji-W800-300x200.jpg 300w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Geschmorte-H\u00fchnerleber-in-Rotwein_ji-W800-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein deftiges Schmorgericht, das \u00e4hnlich einem Gulasch zubereitet wird. Anstelle von H\u00fchnerleber kann man nat\u00fcrlich auch Rinder- oder Kalbsleber verwenden.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>1 kg H\u00fchnerleber<\/strong><\/p>\n<p><strong>150 ger\u00e4ucherter durchwachsener Speck<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Gem\u00fcsezwiebeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 Knoblauchzehen<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 rote Paprikaschoten, (\u00e0 200 g)<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 TL edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 TL scharfes ger\u00e4uchertes Paprikapulver<\/strong><\/p>\n<p><strong>5 El Tomatenmark<\/strong><\/p>\n<p><strong>200 ml trockener Rotwein<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong><\/p>\n<p><strong>50 g Butterschmalz<\/strong><\/p>\n<p><strong>Zucker<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die fein gew\u00fcrfelten Zwiebeln, die Fr\u00fchlingszwiebeln mit dem Gr\u00fcn in Ringe schneiden, die Knoblauchzehen und den grob gew\u00fcrfelten Speck im Butterschmalz in einem Br\u00e4ter gut anbraten. Nun die H\u00fchnerleber dazugeben weiter braten und einige Male umr\u00fchren. Abschlie\u00dfend die grob gew\u00fcrfelten Paprikaschoten und das Tomatenmark unterheben. Mit dem Paprikapulver und ein wenig Zucker und Salz w\u00fcrzen. Dann mit dem Rotwein abl\u00f6schen. Noch einmal umr\u00fchren und den Br\u00e4ter mit einem Deckel bedecken. Im Backofen bei Stufe 2 (Gas) ca. 1 \u00bd \u00a0Stunden k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein deftiges Schmorgericht, das \u00e4hnlich einem Gulasch zubereitet wird. Anstelle von H\u00fchnerleber kann man nat\u00fcrlich auch Rinder- oder Kalbsleber verwenden.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15847,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[807,133,537,1009,1049,52,159,507,510,97,491,480],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15846"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15846"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15846\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15847"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}