{"id":3831,"date":"2009-08-18T17:29:48","date_gmt":"2009-08-18T15:29:48","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=3831"},"modified":"2011-03-20T13:28:52","modified_gmt":"2011-03-20T11:28:52","slug":"eisbein-light","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/eisbein-light\/","title":{"rendered":"Eisbein light"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/eisbein-light.jpg\" rel=\"lightbox[3831]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-3834\" title=\"eisbein-light\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/eisbein-light.jpg\" alt=\"eisbein-light\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/eisbein-light.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/eisbein-light-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wer bei Eisbein an einen gigantischen, fetten Haufen Fleisch denkt, liegt meist richtig. Meine Variante ist eher ein leichtes Sommergericht.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>1 Eisbein<br \/>\n5 Pimentk\u00f6rner<br \/>\n5 Pfefferk\u00f6rner<br \/>\n3 Lorbeerbl\u00e4tter<br \/>\n4 Nelken<br \/>\n\u00bd TL K\u00fcmmel<br \/>\n1 gro\u00dfe Zwiebel<br \/>\n1 TL Zucker<br \/>\n1 TL Salz<br \/>\nButter<br \/>\nPfeffer<\/strong><\/p>\n<p>Die Eisbeine in einem gro\u00dfen mit Wasser gef\u00fcllten Topf geben. Die Piment- und Pfefferk\u00f6rner, die Lorbeerbl\u00e4tter, Nelken, K\u00fcmmel, die gesch\u00e4lte Zwiebel, Salz und Zucker dazugeben. Ca. 2 bis 2 \u00bd Stunden kochen.<\/p>\n<p>Nun etwas abk\u00fchlen lassen und danach das Muskelfleisch vorsichtig vom Knochen und dem Fett trennen. In einzelne Str\u00e4nge teilen.<br \/>\nIn einer Pfanne ein wenig Butter auslassen und die Fleischst\u00fccke kurz darin anbraten. Mit Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Dazu passt <a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/rote-beete-carpaccio\/\">Rote Beete Carpaccio<\/a> und <a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/selleriepuree\/\">Selleriep\u00fcree<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer bei Eisbein an einen gigantischen, fetten Haufen Fleisch denkt, liegt meist richtig. Meine Variante ist eher ein leichtes Sommergericht.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3834,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[441,460,461,219,264,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3831"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3831"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3831\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3834"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3831"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3831"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3831"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}