{"id":4384,"date":"2009-10-13T17:14:21","date_gmt":"2009-10-13T15:14:21","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=4384"},"modified":"2011-04-02T16:21:15","modified_gmt":"2011-04-02T14:21:15","slug":"borschtsch","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/borschtsch\/","title":{"rendered":"Borschtsch"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/borschtsch_ji-w800.jpg\" rel=\"lightbox[4384]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-4385\" title=\"borschtsch\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/borschtsch_ji-w800.jpg\" alt=\"borschtsch\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/borschtsch_ji-w800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/borschtsch_ji-w800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Diesen russischen Eintopf sollte man am besten einen Tag vor Verzehr zubereiten. Dann ist er richtig durchgezogen und hat den typischen, herzhaften Geschmack entwickelt. Die Rote Bete immer mit Handschuhen bearbeiten. Die rote Farbe geht sonst gerne eine lang anhaltende Beziehung mit den H\u00e4nden ein.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>2 l\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0 Fleischbr\u00fche oder Wasser<br \/>\n250 g \u00a0\u00a0\u00a0 Rindfleisch<br \/>\n2 \u00a0\u00a0\u00a0 Lorbeerbl\u00e4tter<br \/>\n1 \u00a0\u00a0\u00a0 Zwiebel<br \/>\n200 g \u00a0\u00a0\u00a0 Wei\u00dfkohl<br \/>\n150 g \u00a0\u00a0\u00a0 Kartoffel<br \/>\n200 g \u00a0\u00a0\u00a0 Rote Bete<br \/>\n100 g \u00a0\u00a0\u00a0 Karotte<br \/>\n1 EL \u00a0\u00a0\u00a0 Tomatenmark<br \/>\n100 g \u00a0\u00a0\u00a0 Butter<br \/>\n1 EL \u00a0\u00a0\u00a0 Zucker<br \/>\n1 EL \u00a0\u00a0\u00a0 Essig<br \/>\n100 g \u00a0\u00a0\u00a0 saure Sahne<br \/>\n1 Bund Petersilie<br \/>\nSalz<br \/>\nPfeffer<\/strong><\/p>\n<p>Das Rindfleisch in den 2 Litern Wasser mit einer Zwiebel und den beiden Lorbeerbl\u00e4ttern 2 Stunden k\u00f6cheln lassen. Das Fleisch herausnehmen und in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>Den Wei\u00dfkohl raspeln und mit den in W\u00fcrfel geschnittenen Kartoffeln in die Br\u00fche geben. Etwa 20 Minuten kochen. Unterdessen die gekochte Rote Bete (bekommt man eingeschwei\u00dft und fertig gekocht in fast jedem Supermarkt) in feine Streifen schneiden und die Karotten raspeln. Mit Butter in einer Pfanne and\u00fcnsten und das Tomatenmark, den Zucker und den Essig dazugeben. Mit dem Rindfleisch in die Br\u00fche geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 10-20 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diesen russischen Eintopf sollte man am besten einen Tag vor Verzehr zubereiten. Dann ist er richtig durchgezogen und hat den typischen, herzhaften Geschmack entwickelt. Die Rote Bete immer mit Handschuhen bearbeiten. Die rote Farbe geht sonst gerne eine lang anhaltende Beziehung mit den H\u00e4nden ein.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4385,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28],"tags":[441,516,410,93,219,409,53,621,260,490,493,492,491,489,480,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4384"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4384"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4384\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4385"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}