{"id":5124,"date":"2010-01-06T10:28:02","date_gmt":"2010-01-06T09:28:02","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=5124"},"modified":"2011-04-02T16:04:52","modified_gmt":"2011-04-02T14:04:52","slug":"chili-con-carne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/chili-con-carne\/","title":{"rendered":"Chili con Carne"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Chili-con-Carne-W800.jpg\" rel=\"lightbox[5124]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-5125\" title=\"Chili con Carne\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Chili-con-Carne-W800.jpg\" alt=\"Chili con Carne\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Chili-con-Carne-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Chili-con-Carne-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das mexikanische Gericht schlechthin. Dachte ich jedenfalls bis vor kurzem. Tats\u00e4chlich wird aber \u00fcber die Herkunft ausgiebig gestritten. Wahrscheinlich kommt das Chili con Carne aus dem S\u00fcden der USA (danke f\u00fcr den Hinweis an Kochfrosch). Neben unz\u00e4hligen W\u00fcrzvarianten gibt es zwei grunds\u00e4tzlich unterschiedliche Ans\u00e4tze: Das am weitesten verbreitete ist das Chili con Carne mit Rinderhack. Man kann es aber auch mit grob gew\u00fcrfeltem Rindfleisch als eine Art Gulasch bereiten. F\u00fcr welche Variante man sich auch entscheidet, wichtig ist die Sch\u00e4rfe. Zu verhalten gew\u00fcrzt, ist es halt langweilig und nicht mexikanisch. Wie bei so vielen Eintopfgerichten gilt, je l\u00e4nger man es k\u00f6cheln l\u00e4\u00dft, umso besser k\u00f6nnen sich die Gew\u00fcrze entfalten.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>800 gr. Rinderhack<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Zwiebeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 rote Paprikaschoten (4 bei Verwendung von Spitzpaprika)<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 Knoblauchzehen<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 rote getrocknete Chilischoten<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 TL Cumin<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 TL Koriander<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 TL Chilipulver<\/strong><\/p>\n<p><strong>50 gr. Tomatenmark<\/strong><\/p>\n<p><strong>5 EL Ketchup<\/strong><\/p>\n<p><strong>800 gr. gew\u00fcrfelte Tomaten (Dose)<\/strong><\/p>\n<p><strong>250 ml Rinderbr\u00fche<\/strong><\/p>\n<p><strong>300 gr. rote Kidneybohnen (Dose) <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00d6l<\/strong><\/p>\n<p>Die Zwiebeln fein w\u00fcrfeln und mit dem Rinderhack und dem zerdr\u00fcckten Knoblauchzehen in einem gro\u00dfen Topf anbraten. Die Gew\u00fcrze, die zerbr\u00f6selte Chilischoten, die Tomatenw\u00fcrfel und die Rinderbr\u00fche dazugeben.<\/p>\n<p>Alles bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel ca. 1 \u00bd Stunden k\u00f6cheln lassen. Dann die Bohnen beigeben und weitere 30 Minuten kochen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das mexikanische Gericht schlechthin. Dachte ich jedenfalls bis vor kurzem. Tats\u00e4chlich wird aber \u00fcber die Herkunft ausgiebig gestritten. Wahrscheinlich kommt das Chili con Carne aus dem S\u00fcden der USA (danke f\u00fcr den Hinweis an Kochfrosch). Neben unz\u00e4hligen W\u00fcrzvarianten gibt es zwei grunds\u00e4tzlich unterschiedliche Ans\u00e4tze: Das&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/chili-con-carne\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5125,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178],"tags":[207,535,167,120,52,63,159,621,596,268,174,440,491,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5124"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5124"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5124\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5125"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}