{"id":5269,"date":"2010-01-19T21:39:54","date_gmt":"2010-01-19T20:39:54","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=5269"},"modified":"2012-12-27T17:52:43","modified_gmt":"2012-12-27T16:52:43","slug":"quitten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/quitten\/","title":{"rendered":"Quitten"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Quitten_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[5269]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-5270\" title=\"Quitten\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Quitten_ji-W800.jpg\" alt=\"Quitten\" width=\"510\" height=\"382\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Quitten_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Quitten_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die Quitte (Cydonia oblonga) auch Honigapfel genannt, wird heutzutage eher selten verarbeitet. Am gel\u00e4ufigsten ist noch das Quittengelee. Die Pflanze stammt aus dem Kaukasus, wird heute aber in vielen Regionen der Welt angebaut. In der griechischen Mythologie war der Quittenapfel der Aphrodite geweiht und ein Geschenk der Liebe. In Deutschland wird die Quitte laut gro\u00dfem Brockhaus von 1933 erstmals um 812 erw\u00e4hnt. Die t\u00fcrkischen Shirin Quitten kann man roh essen. Sie werden h\u00e4ufig bei t\u00fcrkischen Gem\u00fcseh\u00e4ndlern angeboten. Geschmacklich liegt die Quitte, wie schon ihr Aussehen vermuten l\u00e4\u00dft, zwischen Birne und Apfel. Die deutschen Quitten sind im rohen Zustand sauer, hart und holzig. Man muss sie daher vor dem Genuss erst kochen. Dann allerdings sind sie k\u00f6stlich zum Beispiel als Quittenkonfekt oder Marmelade. \u00dcbrigens hei\u00dft die Quitte auf portugiesisch Marmelo. Sie wurde dort haupts\u00e4chlich zu Fruchtmus verarbeitet. Aus Marmelo wurde dann Marmelade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Quitte (Cydonia oblonga) auch Honigapfel genannt, wird heutzutage eher selten verarbeitet. Am gel\u00e4ufigsten ist noch das Quittengelee. Die Pflanze stammt aus dem Kaukasus, wird heute aber in vielen Regionen der Welt angebaut. In der griechischen Mythologie war der Quittenapfel der Aphrodite geweiht und ein&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/quitten\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5270,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[39],"tags":[546],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5269"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5269"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5269\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5270"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}