{"id":5639,"date":"2010-02-23T19:55:57","date_gmt":"2010-02-23T18:55:57","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=5639"},"modified":"2011-04-02T16:31:25","modified_gmt":"2011-04-02T14:31:25","slug":"empanadillas-mit-rinderhackfullung-und-zigenkasedip","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/empanadillas-mit-rinderhackfullung-und-zigenkasedip\/","title":{"rendered":"Empanadillas mit Rinderhackf\u00fcllung und Ziegenk\u00e4sedip"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/Empanadillas-mit-Rinderhack_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[5639]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-5640\" title=\"Empanadillas mit Rinderhack\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/Empanadillas-mit-Rinderhack_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/Empanadillas-mit-Rinderhack_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/Empanadillas-mit-Rinderhack_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Empanadillas sind die kleine Variante, der in Spanien, S\u00fcd- und Mittelamerika sehr beliebten Empanadas. Wenn man, wie ich den Bl\u00e4tterteig fertig kauft, sind sie sehr einfach herzustellen. Meine Hackversion habe ich mit Ras-El-Hanout gew\u00fcrzt. Diese marokkanische Gew\u00fcrzmischung gibt es wie Currypulver in vielen Varianten. Ras-El-Hanout besteht aus einer Vielzahl an Gew\u00fcrzen. Mittlerweile bekommt man das Pulver in vielen Gesch\u00e4ften.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>1 Rolle Bl\u00e4tterteig aus dem K\u00fchlregal<\/strong><\/p>\n<p><strong>250 gr. Rindergehacktes<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 M\u00f6hre<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 gr. Stangensellerie<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Zwiebel<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Knoblauchzehen<\/strong><\/p>\n<p><strong>200 ml passierte Tomaten<\/strong><\/p>\n<p><strong>200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Tomatenmark<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 TL Ras El Hanout<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Oliven\u00f6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Eigelb<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Zitronensaft<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p>Das Rindergehackte im Oliven\u00f6l anbraten. Die fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, M\u00f6hre und Stangensellerie dazu geben und 5 Minuten d\u00fcnsten. Dann die passierten Tomaten, das Tomatenmark und Ras-El-Hanout beimengen. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel k\u00f6cheln lassen. Abschlie\u00dfend mit Salz, Pfeffer und eventuell Zitronensaft abschmecken.<\/p>\n<p>Der fertige Bl\u00e4tterteig ist \u00fcblicherweise auf Backpapier gerollt. Den Teig auf einer Arbeitsplatte entrollen (Backpapier darunter lassen!). 15-20 cm gro\u00dfe Kreise ausstechen. Diese vom Backpapier l\u00f6sen und auf ein eingemehltes Backpapier legen. Die H\u00e4lfte eines jeden Kreises mit der Hackmasse belegen. Hierbei sollte am Rand ein halber Zentimeter frei bleiben, den man mit etwas Wasser bestreicht. Die andere H\u00e4lfte dar\u00fcber klappen. Mit einer Kuchengabel die R\u00e4nder festdr\u00fccken. Nun noch etwas Eigelb auf die Taschen streichen und in den vorgeheizten Backofen schieben. F\u00fcr 15-20 Minuten bei Stufe 2 (Gas) backen.<\/p>\n<p>Warm servieren. Zum Beispiel mit <a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/ziegenkasedip-mit-saurer-sahne\/\">Ziegenk\u00e4sedip<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empanadillas sind die kleine Variante, der in Spanien, S\u00fcd- und Mittelamerika sehr beliebten Empanadas. Wenn man, wie ich den Bl\u00e4tterteig fertig kauft, sind sie sehr einfach herzustellen. 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