{"id":7144,"date":"2010-07-21T17:45:12","date_gmt":"2010-07-21T15:45:12","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=7144"},"modified":"2011-03-20T13:28:34","modified_gmt":"2011-03-20T11:28:34","slug":"auberginensalat-mit-stangensellerie-und-schokoladensauce","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/auberginensalat-mit-stangensellerie-und-schokoladensauce\/","title":{"rendered":"Auberginensalat mit Stangensellerie und Schokoladensauce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Auberginensalat_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[7144]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-7145\" title=\"Auberginensalat\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Auberginensalat_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Auberginensalat_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Auberginensalat_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zugegeben eine recht k\u00fchne Zusammenstellung. Aber das Resultat ist wunderbar. Diesen Salat kann man ausgezeichnet als Hauptgang essen. Mit etwas Chiabatta, Butter und einem Glas Wein. Dazu darf es dann auch gerne ein wenig Sonne und Meer sein.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>1 Aubergine<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 kleine Zwiebeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Knoblauchzehen<\/strong><\/p>\n<p><strong>6 Selleriestangen<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Kapern<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Pinienkerne<\/strong><\/p>\n<p><strong>50 gr. schwarze Oliven<\/strong><\/p>\n<p><strong>30 gr. Zartbitterschokolade<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 EL Wei\u00dfweinessig<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL brauner Zucker<\/strong><\/p>\n<p><strong>Oliven\u00f6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p>Die Aubergine in kleine W\u00fcrfel schneiden und mit Salz bestreuen. 30 Minuten ziehen lassen. Danach unter kaltem Wasser absp\u00fclen und abtrocknen. In eine Pfanne mit 3 EL Oliven\u00f6l geben und braun braten. Beiseite stellen.<\/p>\n<p>Die Zwiebeln und den Knoblauch in feine W\u00fcrfel schneiden. Die Selleriestangen in kurze St\u00fccke schneiden. Alles in einer Pfanne mit 2 EL Oliven\u00f6l gleichm\u00e4\u00dfig braten. Die Kapern, entsteinten Oliven und die Pinienkerne beigeben und weiterbraten.<\/p>\n<p>Aus der Pfanne nehmen und mit den Auberginenw\u00fcrfeln vermischen. Zum in der Pfanne verbliebenen Sud den Zucker, den Wei\u00dfweinessig in die gehackte Schokolade geben und schmelzen lassen.<\/p>\n<p>Abschlie\u00dfend die Schokoladensauce \u00fcber den Salat geben und eine Stunde ziehen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zugegeben eine recht k\u00fchne Zusammenstellung. Aber das Resultat ist wunderbar. Diesen Salat kann man ausgezeichnet als Hauptgang essen. Mit etwas Chiabatta, Butter und einem Glas Wein. Dazu darf es dann auch gerne ein wenig Sonne und Meer sein.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7145,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[59],"tags":[98,24,52,172,121,234,35,459,57,686,480,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7144"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7144"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7144\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7145"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}