{"id":7209,"date":"2010-07-28T17:52:00","date_gmt":"2010-07-28T15:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=7209"},"modified":"2011-03-20T13:28:33","modified_gmt":"2011-03-20T11:28:33","slug":"bratkartoffeln-mit-gierschblattern-und-phlox","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/bratkartoffeln-mit-gierschblattern-und-phlox\/","title":{"rendered":"Bratkartoffeln mit Gierschbl\u00e4ttern und Phlox"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Bratkartoffeln-mit-Gierschbl\u00e4ttern-und-Phlox_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[7209]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-7210\" title=\"Bratkartoffeln mit Gierschbl\u00e4ttern und Phlox\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Bratkartoffeln-mit-Gierschbl\u00e4ttern-und-Phlox_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Bratkartoffeln-mit-Gierschbl\u00e4ttern-und-Phlox_ji-W800.jpg 788w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Bratkartoffeln-mit-Gierschbl\u00e4ttern-und-Phlox_ji-W800-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Giersch ist eine wildwuchernde Pflanze, die der G\u00e4rtner unter der Rubrik \u201eleidiges Unkraut\u201c abhakt. Das war nicht immer so. Giersch auch unter dem Namen Zipperleinskraut bekannt, wurde fr\u00fcher als Mittel gegen Rheuma und Gicht verwendet. Die Pflanze ist reich an Kalium und Vitamin C. Die Bl\u00e4tter der Pflanze lassen sich wunderbar in der K\u00fcche verwenden. Sie schmecken nach Petersilie und Karotten. Besonders gut sind die jungen Bl\u00e4tter im Fr\u00fchjahr.<\/p>\n<p>Phlox auch Flammenblume genannt, gibt es in unendlich vielen Formen und Farben. Die Bl\u00fcten haben keinen besonders ausgepr\u00e4gten Geschmack, veredeln aber optisch jedes Gericht.<strong><br \/>\n(Vielen Dank f\u00fcr dieses Rezept an Conny)<\/strong><\/p>\n<p><strong><!--more--><\/strong><\/p>\n<p><strong>200 gr. junge Gierschbl\u00e4tter <\/strong><\/p>\n<p><strong>1 kleine Zwiebel<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 ml Wei\u00dfwein<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Kartoffeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 EL Raps\u00f6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL geriebener Parmesan<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Phloxbl\u00fcten<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p>Die Gierschbl\u00e4tter fein hacken und mit der fein gew\u00fcrfelten Zwiebel in 2 EL Raps\u00f6l anbraten. Den Wei\u00dfwein dazu gie\u00dfen und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel k\u00f6cheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Die Kartoffeln sch\u00e4len und in fingerdicke schneiden und in einer Pfanne im restlichen Raps\u00f6l auf goldbraun braten. Dann die Giersch\/Zwiebelmasse auf die Scheiben geben und mit Parmesan bestreuen. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel braten. Zum Schluss die Phloxbl\u00fcten \u00fcber alles verteilen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Giersch ist eine wildwuchernde Pflanze, die der G\u00e4rtner unter der Rubrik \u201eleidiges Unkraut\u201c abhakt. Das war nicht immer so. Giersch auch unter dem Namen Zipperleinskraut bekannt, wurde fr\u00fcher als Mittel gegen Rheuma und Gicht verwendet. Die Pflanze ist reich an Kalium und Vitamin C. Die&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/bratkartoffeln-mit-gierschblattern-und-phlox\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7210,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,182],"tags":[698,93,187,699,536,57,272,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7209"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7209\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7210"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}