{"id":7818,"date":"2010-10-26T20:38:28","date_gmt":"2010-10-26T18:38:28","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=7818"},"modified":"2013-01-16T18:07:30","modified_gmt":"2013-01-16T17:07:30","slug":"lammgulasch-mit-grunen-bohnen-und-karotten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/lammgulasch-mit-grunen-bohnen-und-karotten\/","title":{"rendered":"Lammgulasch mit gr\u00fcnen Bohnen und Karotten"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/Lammgulasch-mit-gr\u00fcnen-Bohnen_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[7818]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-7819\" title=\"Lammgulasch mit gr\u00fcnen Bohnen\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/Lammgulasch-mit-gr\u00fcnen-Bohnen_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"382\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/Lammgulasch-mit-gr\u00fcnen-Bohnen_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/Lammgulasch-mit-gr\u00fcnen-Bohnen_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Auge isst ja bekanntlich mit. Daher ist es bei diesem Lammgulasch sehr wichtig die gr\u00fcnen Bohnen extra nur kurz in Salzwasser zu blanchieren, in Eiswasser gut abzuk\u00fchlen und erst am Schluss zum fertigen Lammfleisch zu geben. Die Bohnen behalten dann ihre sch\u00f6ne gr\u00fcne Farbe und sind noch bissfest.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>200 gr. gr\u00fcne Bohnen<br \/>\n2 Karotten<br \/>\n500 gr.\u00a0 Lammgulasch<\/strong><\/p>\n<p><strong> 2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln\u00bd Stange Lauch<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd kleine Sellerieknolle<br \/>\n10 Knoblauchzehen<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bc L Wei\u00dfwein<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 ml Lammfond<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 TL Balsamicoessig<br \/>\n4 EL Oliven\u00f6l<br \/>\n1 TL gehackter Thymian<br \/>\n1 TL gehackter Rosmarin<br \/>\nSalz<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer <\/strong><\/p>\n<p>Die Zwiebeln, die Sellerieknolle und die Knoblauchzehen w\u00fcrfeln. Den Lauch in Ringe schneiden. Die Karotten in Scheiben.\u00a0 In einem gro\u00dfen Topf im Oliven\u00f6l anschmoren. Das in grobe W\u00fcrfel geschnittene Lammfleisch dazu geben und weiter anbraten. Nach einigen Minuten mit Wei\u00dfwein und dem Lammfond \u00fcbergie\u00dfen. Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Ca. 1 \u00bd Stunden bei kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel k\u00f6cheln lassen. Die gr\u00fcnen Bohnen wie oben beschrieben blanchieren und abschlie\u00dfend unter das Gulasch geben. Mit Balsamicoessig abschmecken.<\/p>\n<p>Als Beilage eignen sich Kartoffeln oder Nudeln (Eliche, Penne Lisce).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Auge isst ja bekanntlich mit. Daher ist es bei diesem Lammgulasch sehr wichtig die gr\u00fcnen Bohnen extra nur kurz in Salzwasser zu blanchieren, in Eiswasser gut abzuk\u00fchlen und erst am Schluss zum fertigen Lammfleisch zu geben. Die Bohnen behalten dann ihre sch\u00f6ne gr\u00fcne Farbe&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/lammgulasch-mit-grunen-bohnen-und-karotten\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7819,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[584,25,410,52,106,635,215,121,94,31,476,272,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7818"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7818"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7818\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7819"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}