{"id":8066,"date":"2010-12-07T18:35:40","date_gmt":"2010-12-07T16:35:40","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=8066"},"modified":"2013-01-01T16:25:10","modified_gmt":"2013-01-01T15:25:10","slug":"gedunsterer-radicchio-mit-speck","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/gedunsterer-radicchio-mit-speck\/","title":{"rendered":"Ged\u00fcnsterer Radicchio mit Speck"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Ged\u00fcnsteter-Radicchio_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[8066]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-8067\" title=\"Ged\u00fcnsteter Radicchio\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Ged\u00fcnsteter-Radicchio_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"382\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Ged\u00fcnsteter-Radicchio_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Ged\u00fcnsteter-Radicchio_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Radicchio ist nicht jedermanns Sache, da er doch recht bitter sein kann. Als Bestandteil eines Salates ist er aber nicht nur optisch ein Gewinn. Mein Vorschlag f\u00fcr Radicchio wird durch den Essig und den Wein zu einer kr\u00e4ftigen Beilage. Aber Achtung: sehr dominant im Geschmack. Passt also nicht so recht zu Gefl\u00fcgel und ged\u00fcnstetem Fisch.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>1 Radicchio (klein)<\/strong><\/p>\n<p><strong>150 durchwachsener R\u00e4ucherspeck<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Balsamico-Essig<\/strong><\/p>\n<p><strong>50 ml Wei\u00dfwein<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00d6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>Majoran<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>Eventuell etwas Zucker<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Den Speck fein w\u00fcrfeln in einem Topf in \u00d6l anbraten. Den in feine Streifen geschnittenen Radicchio dazugeben. Mit dem Essig und dem Wein abl\u00f6schen. Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten k\u00f6cheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und eventuell etwas Zucker abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Radicchio ist nicht jedermanns Sache, da er doch recht bitter sein kann. Als Bestandteil eines Salates ist er aber nicht nur optisch ein Gewinn. Mein Vorschlag f\u00fcr Radicchio wird durch den Essig und den Wein zu einer kr\u00e4ftigen Beilage. Aber Achtung: sehr dominant im Geschmack.&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/gedunsterer-radicchio-mit-speck\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8067,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,181],"tags":[584,592,757,510,272],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8066"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8066"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8066\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8067"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}