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Dieser Dip aus frischem Ziegenkäse eignet sich auch als Dressing für Salate. Man sollte ihn unbedingt leicht gekühlt benutzen, dann entfaltet er sein frisches Aroma besonders gut.
120 gr. Ziegenkäse
100 gr. saure Sahne
100 gr. Schlagsahne
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Alle Zutaten in einem Becher pürieren und im Kühlschrank für eine Stunde ruhen lassen.
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