Charentais-Melone in Vanillecreme
Die „Königin der Melonen“ passt mit ihrem dezenten Geschmack ausgezeichnet zur Vanillecreme.
½ Charentais-Melone
2 Eigelbe
30 gr. Vanillezucker
2 Blatt Gelatine
100 ml Milch
150 ml Sahne
Die Melone entkernen und in Würfel schneiden. Die Gelatine in ein wenig warmem Wasser einweichen. Die Eigelbe, den Vanillezucker und die Milch in eine Schale geben und über einem Topf mit heißem Wasser solange mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse cremig geworden ist. Dann die eingeweichte Gelatine hineingeben und auflösen. Etwas abkühlen lassen. Unterdessen sie Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben.
Die Melonenwürfel in Gläser füllen und die Creme darüber gießen. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde abkühlen lassen.
Weitere Empfehlungen:
Apfelkompott mit gerösteten Mandeln
Am besten eignen sich säuerliche knackige Äpfel. Ich habe das große Glück bei mir in der Nähe ei...
Am besten eignen sich säuerliche knackige Äpfel. Ich habe das große Glück bei mir in der Nähe ei...
Mohr im Hemd
Es gibt sie also doch noch. Die ganz und gar politisch unkorrekten Speisen. Wo der „Negerkuss“ s...
Es gibt sie also doch noch. Die ganz und gar politisch unkorrekten Speisen. Wo der „Negerkuss“ s...
Zitronenwackelpudding mit Limettenrahmsauce
Da werden Kindheitserinnerungen wach. Eines meiner damaligen Lieblingsdesserts: Götterspeise! A...
Da werden Kindheitserinnerungen wach. Eines meiner damaligen Lieblingsdesserts: Götterspeise! A...