Chimichurri
Argentinien und Uruguay ist die Heimat von Chimichurri. Entweder fein gemörsert oder wie bei meiner Variante etwas gröber gehackt, passt diese scharfe Mischung wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
1 Bund Petersilie
3 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
3 Knoblauchzehen
1 Limette
Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Oregano
Pfeffer
grobes Meersalz
Die Chilischote entkernen und mit der Petersilie, den Frühlingszwiebeln und den Knoblauchzehen fein hacken. Den Saft einer Limette, Thymian, Oregano, Pfeffer und Meersalz dazugeben. Mit Olivenöl übergießen und gut vermischen.
Das ganze sollte mindestens einige Stunden durchziehen dürfen.
Weitere Empfehlungen:
Kartoffel-Olivenpüree mit Olivenöl
Eine spanische Variante von Kartoffelpüree. Einfach herzustellen und wenn man gutes Oliven...
Eine spanische Variante von Kartoffelpüree. Einfach herzustellen und wenn man gutes Oliven...
Kartoffel-Püree mit Ricotta und Schnittlauch
Für Stampfkartoffeln gibt es Tausend Rezepte. Hier die Nummer Tausendundeins. Durch die Tomatenw...
Für Stampfkartoffeln gibt es Tausend Rezepte. Hier die Nummer Tausendundeins. Durch die Tomatenw...
Vindaloogemüse
In Indien sind selbst die Gemüsebeilagen so reich an Gewürzen, dass man mit ein wenig Rei...
In Indien sind selbst die Gemüsebeilagen so reich an Gewürzen, dass man mit ein wenig Rei...