Erdäpfelsalat (österreichischer Kartoffelsalat)
Dieser österreichische Kartoffelsalat schmeckt am besten lauwarm und wird auch gerne mit Vogerlsalat (Feldsalat) gereicht.
½ kg Kartoffeln
1 Zwiebel
3 EL Schnittlauch
150 ml Rinderbrühe
3 EL Weißweinessig
2 EL Öl
1 TL milder Senf
Salz
Pfeffer
Die Kartoffeln mit Schale weich kochen und pellen. Dann in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln und mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren kurz erwärmen und über die Kartoffeln gießen. Leicht unterheben und ein wenig ziehen lassen. Eventuell nachwürzen.
Weitere Empfehlungen:
Fenchel überbacken
Ein Auflauf, der ganz ohne Fleisch auskommt. Der Spritzer Anisschnaps unterstreicht das Aroma de...
Ein Auflauf, der ganz ohne Fleisch auskommt. Der Spritzer Anisschnaps unterstreicht das Aroma de...
Gedünsterer Radicchio mit Speck
Radicchio ist nicht jedermanns Sache, da er doch recht bitter sein kann. Als Bestandteil eines S...
Radicchio ist nicht jedermanns Sache, da er doch recht bitter sein kann. Als Bestandteil eines S...
Karamellisierte Zwiebeln
Oft sind es die vermeintlich unscheinbaren kleinen Dinge, die ein Gericht erst richtig abrunden....
Oft sind es die vermeintlich unscheinbaren kleinen Dinge, die ein Gericht erst richtig abrunden....