Gebratene Putenleber auf indische Art
In Indien verwendet man für dieses Gericht eigentlich Hühnerleber. Ich habe es mal mit Putenleber probiert. Geht auch!
400 gr. Putenleber
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
40 gr. Butter
½ TL Kreuzkümmelpulver
Pfeffer
Salz
Die Putenleber sorgfältig putzen und in Stücken schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Leberstücke dazugeben und kurz von beiden Seiten anbraten. Nun die fein gehackten Knoblauchzehen, die in Ringe geschnittene Zwiebel, das Kreuzkümmelpulver, Pfeffer und Salz beifügen und kurz anrösten. Nun 4 EL Wasser dazugeben und alles bei geschlossenem Deckel und kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen.
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