Gedünstete Möhren auf sizilianische Art
Diese italienische Beilage hat eine eher weihnachtliche Anmutung. Wer möchte kann auch noch Pinienkerne und Petersilie dazugeben. Passt prima zu Lammkeule.
1 kg Möhren
1 Zwiebel
200 ml Weißwein
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Weißweinessig
100 gr. Sultaninen
2 EL Olivenöl
1 TL Zimt
Salz
Pfeffer
Die Möhren schaben und in Scheiben schneiden, die Zwiebel fein würfeln. In einem Topf im Olivenöl kurz anbraten. Dann den Weißwein, die Sultaninen, den Zimt, den Essig und die Gemüsebrühe dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
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