Gedünstete Möhren auf sizilianische Art

Diese italienische Beilage hat eine eher weihnachtliche Anmutung. Wer möchte kann auch noch Pinienkerne und Petersilie dazugeben. Passt prima zu Lammkeule.

1 kg Möhren

1 Zwiebel

200 ml Weißwein

200 ml Gemüsebrühe

2 EL Weißweinessig

100 gr. Sultaninen

2 EL Olivenöl

1 TL Zimt

Salz

Pfeffer

Die Möhren schaben und in Scheiben schneiden, die Zwiebel fein würfeln. In einem Topf im Olivenöl kurz anbraten. Dann den Weißwein, die Sultaninen, den Zimt, den Essig und die Gemüsebrühe dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.