Rosenkohlsuppe
Diese Suppe schmeckt am besten, wenn der Rosenkohl schon einmal Frost abgekommen hat. Man kann natürlich alles pürieren. Ich mag es aber mehr, wenn man noch die Zutaten sieht und einzeln anbeissen kann.
500 gr. Rosenkohl
1 Karotte
1 Zwiebel
1 L Fleisch- oder Gemüsebrühe
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Thymian
Den Rosenkohl putzen und die Möhre in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und im Öl andünsten. Alles in einen Topf mit einem Liter Brühe geben und 20 Minuten kochen. Nun die Gewürze dazu und fertig ist die Wintersuppe.
Weitere Empfehlungen:
Thailändische Kokosmilchsuppe mit Rindfleischstreifen
Die thailändische Küche ist ohne Kokosmilch und Zitronengras nicht denkbar. Darum sind sie auch ...
Die thailändische Küche ist ohne Kokosmilch und Zitronengras nicht denkbar. Darum sind sie auch ...
Asiatische Hühnersuppe mit Pak Choy
Mittlerweile wird der asiatische Senfkohl Pak Choy auch in Europa immer beliebter. Eine schöne A...
Mittlerweile wird der asiatische Senfkohl Pak Choy auch in Europa immer beliebter. Eine schöne A...
Indische Linsensuppe mit Belugalinsen
Eine beliebte indische Suppe, die meist mit roten Linsen gemacht wird. Ich mag es aber nic...
Eine beliebte indische Suppe, die meist mit roten Linsen gemacht wird. Ich mag es aber nic...