Die FoodForscher
Eine beliebte indische Suppe, die meist mit roten Linsen gemacht wird. Ich mag es aber nicht so sehr, wenn die Linsen total verkochen und einen Brei abgeben und habe darum Belugalinsen genommen. Die bleiben ähnlich den Berglinsen länger fest.
Eine wahrhaft edle Beilage! Belugalinsen bleiben ähnlich den Berglinsen eher fest. Sie haben einen feinen nussigen Geschmack und sind mit ihrer schwarzen Farbe ein echter Hingucker.
Die in den Supermärkten angebotenen Kaninchen sind meist gezüchtete Hauskaninchen. Kräftiger im Geschmack und dunkler im Fleisch sind die Wildkaninchen. Mir sind die wilden lieber. Ich habe mich für dieses Gericht aber einmal für Hauskaninchen entschieden.
Ist im Handumdrehen gemacht. Allerdings sollte man den Salat noch einige Stunden ziehen lassen. Passt perfekt zu Lammkoteletts oder gebratenem Fisch.
Es scheint fast so, dass jedes Land seine spezielle grüne Sauce hat: Auf den Kanaren nennt man sie „Mojo verde“, in Frankreich „Sauce verte“ und in Mexiko und Italien „Salsa verde“. Mal werden hartgekochte Eier, mal Kartoffeln oder Avocados zum andicken genommen. Gemeinsam haben sie …