{"id":10771,"date":"2011-10-11T06:51:28","date_gmt":"2011-10-11T04:51:28","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=10771"},"modified":"2012-12-19T11:34:27","modified_gmt":"2012-12-19T10:34:27","slug":"lammcurry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/lammcurry\/","title":{"rendered":"Lammcurry"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Lammcurry_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[10771]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-10772\" title=\"Lammcurry\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Lammcurry_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"382\" srcset=\"https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Lammcurry_ji-W800.jpg 800w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Lammcurry_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Lammcurry geh\u00f6rt in Europa zu den beliebtesten indischen Gerichten. Jedes indische Restaurant hat seine eigene Zubereitungsart. Ich habe hier mal eine scharfe Grundversion gekocht, die mit Gem\u00fcse (z. B. Blumenkohl oder Okraschoten), Obst (z. B. Mango oder Aprikosen) erg\u00e4nzt werden kann.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>1 kg Lammgulasch (Keule oder Schulter)<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 Zwiebeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 Knoblauchzehen<\/strong><\/p>\n<p><strong>400 gr. gew\u00fcrfelte Tomaten<\/strong><\/p>\n<p><strong>400 ml Gem\u00fcsebr\u00fche (oder Lammfond)<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Currypulver (scharf, z. B. Madras)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Kardamompulver<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Tomatenmark<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Mehl<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 TL Zitronensaft<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 EL \u00d6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die Zwiebeln, und die Knoblauchzehen w\u00fcrfeln. In einem gro\u00dfen Topf mit dem Tomatenmark im \u00d6l anbraten. Das Lammfleisch dazugeben und ebenfalls anbraten. Mit dem Curry- und Kardamompulver bestreuen und gut vermengen. Das Mehl einstreuen und mit Gem\u00fcsebr\u00fche \u00fcbergie\u00dfen. Ca. 1 \u00bd Stunden bei kleiner Flamme und geschlossenem Deckel k\u00f6cheln lassen. Die Tomatenw\u00fcrfel dazugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Dazu passt nat\u00fcrlich am besten Reis. Aber auch Bandnudeln schmecken sehr gut dazu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lammcurry geh\u00f6rt in Europa zu den beliebtesten indischen Gerichten. Jedes indische Restaurant hat seine eigene Zubereitungsart. Ich habe hier mal eine scharfe Grundversion gekocht, die mit Gem\u00fcse (z. B. Blumenkohl oder Okraschoten), Obst (z. B. Mango oder Aprikosen) erg\u00e4nzt werden kann.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10772,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[229,537,88,448,52,106,148,794,174,491,526,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10771"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10771"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10771\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10772"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}