{"id":10899,"date":"2011-12-20T22:39:16","date_gmt":"2011-12-20T20:39:16","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=10899"},"modified":"2012-12-19T11:40:13","modified_gmt":"2012-12-19T10:40:13","slug":"gansekeulen-auf-weiskohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/gansekeulen-auf-weiskohl\/","title":{"rendered":"G\u00e4nsekeulen auf Wei\u00dfkohl"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/G%C3%A4nsekeule-mit-Wei%C3%9Fkohl_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[10899]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-10900\" title=\"G\u00e4nsekeule mit Wei\u00dfkohl\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/G%C3%A4nsekeule-mit-Wei%C3%9Fkohl_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"382\" \/><\/a><\/p>\n<p>Eine Variante vom Bayerisch Kraut. Auf den \u00fcblichen K\u00fcmmel habe ich verzichtet. Er w\u00fcrde f\u00fcr meinen Geschmack nicht mit den G\u00e4nsekeulen harmonieren.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>4 G\u00e4nsekeulen<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Wei\u00dfkohl<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 EL Zucker<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Wei\u00dfweinessig<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die G\u00e4nsekeulen salzen und 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad braten. Die H\u00e4lfte des ausgelassenen G\u00e4nseschmalzes in einen gro\u00dfen Topf geben. Mit dem Zucker karamellisieren. Nun den in feine Streifen geraspelten Wei\u00dfkohl unterheben und and\u00fcnsten. Mit Wei\u00dfweinessig, Pfeffer und Salz w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Die H\u00e4lfte vom Wei\u00dfkohl in einen gro\u00dfen Br\u00e4ter geben, dann die G\u00e4nsekeulen darauf betten. Den restlichen Wei\u00dfkohl \u00fcber den Keulen verteilen. Mit 300 ml Wasser begie\u00dfen. Bei geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen lassen. Eventuell zwischendurch Wasser nachgie\u00dfen.<\/p>\n<p>Abschlie\u00dfend die Keulen herausnehmen und auf den Kohl legen. Bei ge\u00f6ffnetem Deckel noch einmal ca. 30 Minuten im Ofen braten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Variante vom Bayerisch Kraut. Auf den \u00fcblichen K\u00fcmmel habe ich verzichtet. Er w\u00fcrde f\u00fcr meinen Geschmack nicht mit den G\u00e4nsekeulen harmonieren.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10900,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[183,13],"tags":[880,876,489,686,480],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10899"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10899"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10899\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10900"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10899"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10899"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10899"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}