{"id":12010,"date":"2012-05-09T17:37:57","date_gmt":"2012-05-09T16:37:57","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=12010"},"modified":"2012-12-15T15:10:17","modified_gmt":"2012-12-15T14:10:17","slug":"zitronen-safranmousse-mit-joghurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/zitronen-safranmousse-mit-joghurt\/","title":{"rendered":"Zitronen-Safranmousse mit Joghurt"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Zitronen-Safranmousse-mit-Joghurt_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[12010]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-12011\" title=\"Zitronen-Safranmousse mit Joghurt\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Zitronen-Safranmousse-mit-Joghurt_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"382\" srcset=\"https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Zitronen-Safranmousse-mit-Joghurt_ji-W800.jpg 800w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Zitronen-Safranmousse-mit-Joghurt_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das besondere an dieser Mousse ist die Verwendung von Safranf\u00e4den. Das gibt dem Dessert eine sch\u00f6ne gelbe Farbe. Wenn man ganze F\u00e4den verwendet, ergibt sich zus\u00e4tzlich ein interessantes Muster. In den Superm\u00e4rkten erh\u00e4lt man h\u00e4ufig Safranpulver in Tablettenform. Bei mir erweckt das allerdings immer Assoziationen mit der Pillenausgabe im Krankenhaus.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>2 Zitronen<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Eier<\/strong><\/p>\n<p><strong>60 Zucker<\/strong><\/p>\n<p><strong>300 gr. Joghurt<\/strong><\/p>\n<p><strong>Safranf\u00e4den (Menge nach Lust und Geldbeutel)<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 Blatt Gelatine<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die Gelatine in ein wenig warmem Wasser quellen lassen.<\/p>\n<p>Die Schale einer Zitrone abreiben und mit dem Saft der zwei Zitronen, 50 gr. Zucker und den Safranf\u00e4den zu einem Sirup einkochen.<\/p>\n<p>Die Eigelbe in das abgek\u00fchlte Zitronensirup einr\u00fchren und \u00fcber einem Topf mit kochendem Wasser in einer Schale mit einem Schneebesen zu einer eingedickten Creme schlagen. Die Gelatinemasse darin aufl\u00f6sen. Den Joghurt aufschlagen und unter die Masse heben.<\/p>\n<p>Die Sahne steif schlagen. Ebenso die Eiwei\u00dfe, denen man den restlichen Zucker beif\u00fcgt. Schlagsahne und Eischnee vorsichtig unter die Zitronenmasse heben.<\/p>\n<p>In mit kaltem Wasser ausgesp\u00fclte F\u00f6rmchen geben und f\u00fcr einige Stunden im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das besondere an dieser Mousse ist die Verwendung von Safranf\u00e4den. Das gibt dem Dessert eine sch\u00f6ne gelbe Farbe. Wenn man ganze F\u00e4den verwendet, ergibt sich zus\u00e4tzlich ein interessantes Muster. In den Superm\u00e4rkten erh\u00e4lt man h\u00e4ufig Safranpulver in Tablettenform. Bei mir erweckt das allerdings immer Assoziationen&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/zitronen-safranmousse-mit-joghurt\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12011,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[72],"tags":[109,638,86,417,128,51,480],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12010"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12010"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12010\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}