{"id":12125,"date":"2012-07-18T19:32:47","date_gmt":"2012-07-18T18:32:47","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=12125"},"modified":"2012-12-15T14:58:34","modified_gmt":"2012-12-15T13:58:34","slug":"portugiesische-kartoffelsuppe-caldo-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/portugiesische-kartoffelsuppe-caldo-verde\/","title":{"rendered":"Portugiesische Kartoffelsuppe Caldo Verde"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Caldo-Verde_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[12125]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-12126\" title=\"Caldo Verde\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Caldo-Verde_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"380\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die Portugiesen m\u00f6gen es deftig mit viel Fleisch und Fisch. Unter den Suppen ist die Caldo Verde (gr\u00fcne Br\u00fche) die bekannteste. Da der portugiesische Gr\u00fcnkohl bei uns nur schwer erh\u00e4ltlich ist, kann man auch auf unseren Gr\u00fcnkohl, Wirsing oder Kohlrabi ausweichen.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>1 kg mehlig kochende Kartoffeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>500 gr. Gr\u00fcnkohl (oder Wirsingkohl bzw. Kohlrabibl\u00e4tter)<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Knoblauchzehen<\/strong><\/p>\n<p><strong>500 ml H\u00fchnerbr\u00fche<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Oliven\u00f6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>8 kleine Chorizos <\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die Kartoffeln sch\u00e4len und grob w\u00fcrfeln. Mit Wasser bedecken, salzen, das Oliven\u00f6l und die Paprikaw\u00fcrste dazu geben und alles kochen bis die Kartoffeln weich sind. Die W\u00fcrste entnehmen und beiseite stellen. Die Kartoffelw\u00fcrfel im Kartoffelwasser p\u00fcrieren und mit \u00bd Liter H\u00fchnerbr\u00fche auff\u00fcllen. Die Knoblauchzehen fein hacken und ebenfalls beigeben. Den Gr\u00fcnkohl s\u00e4ubern und fein hacken. Zur Suppe geben und weitere 15 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. Die Chorizos in d\u00fcnne Scheiben schneiden und kurz vor Ende der Garzeit zur Caldo Verde geben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Portugiesen m\u00f6gen es deftig mit viel Fleisch und Fisch. Unter den Suppen ist die Caldo Verde (gr\u00fcne Br\u00fche) die bekannteste. Da der portugiesische Gr\u00fcnkohl bei uns nur schwer erh\u00e4ltlich ist, kann man auch auf unseren Gr\u00fcnkohl, Wirsing oder Kohlrabi ausweichen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28],"tags":[22,921,588,93,52,121,679],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12125"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12125"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12125\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}