{"id":13993,"date":"2013-02-27T21:48:27","date_gmt":"2013-02-27T20:48:27","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=13993"},"modified":"2013-02-27T22:23:52","modified_gmt":"2013-02-27T21:23:52","slug":"schokoladen-mandeltorte-aus-capri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/schokoladen-mandeltorte-aus-capri\/","title":{"rendered":"Schokoladen-Mandeltorte aus Capri"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Schokoladen-Mandeltorte-aus-Capri_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[13993]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-13994\" alt=\"Schokoladen-Mandeltorte aus Capri\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Schokoladen-Mandeltorte-aus-Capri_ji-W800.jpg\" width=\"510\" height=\"338\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wie bei vielen Traditionsspeisen, gibt es auch hier eine abenteuerliche Entstehungsgeschichte: Um 1920 soll der Koch Carmine di Fiore aus Capri von drei finster dreinblickenden M\u00e4nnern den Auftrag erhalten haben, f\u00fcr sie am n\u00e4chsten Tag einen Schokoladenkuchen zu backen. Hierbei soll es sich um Gefolgsleute Al Capones gehandelt haben. Der arme Carmine war so beunruhigt, dass er in der Aufregung das Mehl im Kuchen verga\u00df. Den angeblichen Mafiosos soll der Kuchen so gut geschmeckt haben, dass sie nach dem Rezept baten. Nun ja, wenn nicht wahr, so doch sch\u00f6n erfunden. Oder?<!--more--><\/p>\n<p><b>200 gr. Zartbitterschokolade<\/b><\/p>\n<p><b>200 gr. gemahlene Mandeln<\/b><\/p>\n<p><b>200 gr. Butter<\/b><\/p>\n<p><b>200 gr. Zucker<\/b><\/p>\n<p><b>1 Vanilleschote<\/b><\/p>\n<p><b>5 Eier<\/b><\/p>\n<p><b>Puderzucker<\/b><\/p>\n<p><b>Mehl f\u00fcr die Springform<\/b><\/p>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p>Die Schokolade und die Butter in einer Schale \u00fcber einem Topf kochendem Wasser aufl\u00f6sen. Das Mark der Vanilleschote beigeben. Etwa 10 Minuten abk\u00fchlen lassen. Nun die Eigelbe, den Zucker und das Mandelmehl unterr\u00fchren. Die Eiwei\u00dfe steif schlagen und vorsichtig unterheben.<\/p>\n<p>Eine runde Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und mit ein wenig Mehl best\u00e4uben. Die Schokomasse in die Tortenform geben und ca. 40 Minuten bei 170 Grad backen.<\/p>\n<p>Abschlie\u00dfend den Kuchen mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n<p>Dazu passt sehr gut Schlagsahne, die man mit Schokoladenpulver und Vanillezucker verfeinern kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie bei vielen Traditionsspeisen, gibt es auch hier eine abenteuerliche Entstehungsgeschichte: Um 1920 soll der Koch Carmine di Fiore aus Capri von drei finster dreinblickenden M\u00e4nnern den Auftrag erhalten haben, f\u00fcr sie am n\u00e4chsten Tag einen Schokoladenkuchen zu backen. Hierbei soll es sich um Gefolgsleute&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/schokoladen-mandeltorte-aus-capri\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13994,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[72],"tags":[441,109,796,148,520,378,797,480],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13993"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13993"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13993\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13993"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13993"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}