{"id":14185,"date":"2013-06-04T22:15:54","date_gmt":"2013-06-04T20:15:54","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=14185"},"modified":"2013-06-04T22:15:54","modified_gmt":"2013-06-04T20:15:54","slug":"spinat-gnocchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/spinat-gnocchi\/","title":{"rendered":"Spinat-Gnocchi"},"content":{"rendered":"

\"Spinatnocken\"<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

In Deutschland nennen wir sie Nocken, in \u00d6sterreich Nockeln und in Italien Gnocchi. Egal ob aus Mehl, Kartoffeln oder Gries, sie sind eine perfekte Suppeneinlage oder speziell in \u00d6sterreich eine wunderbare S\u00fc\u00dfspeise. In Norden Italiens verwendet man sie auch gern gebraten mit Parmesan \u00fcberstreut.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

500 gr. Spinat (frische Bl\u00e4tter)<\/span><\/b><\/p>\n

250 gr. Toastbrot<\/span><\/b><\/p>\n

6-8 EL Mehl<\/span><\/b><\/p>\n

2 Eier <\/span><\/b><\/p>\n

150 ml Milch<\/span><\/b><\/p>\n

50 gr. Butter<\/span><\/b><\/p>\n

50 gr. geriebener Parmesan<\/span><\/b><\/p>\n

Muskat<\/span><\/b><\/p>\n

Pfeffer<\/span><\/b><\/p>\n

Salz<\/span><\/b><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Das Toastbrot fein w\u00fcrfeln und in die Milch einlegen. Das muss jetzt eine Stunde einweichen. Den Spinat in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Danach fein hacken. Zusammen mit den Brotw\u00fcrfeln, dem Mehl und den Eiern zu einem Teig verarbeiten. Mit Muskat, Pfeffer und Salz w\u00fcrzen.<\/span><\/p>\n

Mit zwei L\u00f6ffeln die Gnocchi formen und in kochendes Wasser geben. Ca. 5 Minuten kochen lassen. Hierbei empfiehlt es sich eine \u201eProbenocke\u201c in das Wasser zu geben und zu pr\u00fcfen, ob der kleine Kn\u00f6del die richtige Konsistenz hat. Wenn nicht, muss noch Mehl dazu.<\/span><\/p>\n

Die Butter in eine Pfanne geben. Die gekochten Nocken dazu geben. Von beiden Seiten kurz anbraten und abschlie\u00dfend mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In Deutschland nennen wir sie Nocken, in \u00d6sterreich Nockeln und in Italien Gnocchi. Egal ob aus Mehl, Kartoffeln oder Gries, sie sind eine perfekte Suppeneinlage oder speziell in \u00d6sterreich eine wunderbare S\u00fc\u00dfspeise. In Norden Italiens verwendet man sie auch gern gebraten mit Parmesan \u00fcberstreut.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14186,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,182],"tags":[441,109,48,148,144,512,187,107,683],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14185"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14185"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14185\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14186"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}