{"id":14774,"date":"2015-03-22T09:59:29","date_gmt":"2015-03-22T08:59:29","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=14774"},"modified":"2015-03-22T10:00:29","modified_gmt":"2015-03-22T09:00:29","slug":"mediterrane-lammkeule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/mediterrane-lammkeule\/","title":{"rendered":"Mediterrane Lammkeule"},"content":{"rendered":"

\"Mediterrane<\/a><\/p>\n

Lammkeule ist ein typisches Osteressen in vielen L\u00e4ndern Europas. Auch bei mir ist es Tradition geworden zu Ostern Freunde einzuladen und Lammkeule zu servieren. Jedes Jahr geht es dabei virtuell in ein anderes Land. Diesmal Italien.<\/p>\n

<\/p>\n

1 Lammkeule (ca. 2 kg)<\/strong>
\n1 Aubergine<\/strong>
\n2 Zucchini<\/strong>
\n3 Petersilienwurzeln<\/strong>
\n1 rote Chilischote<\/strong>
\n4 Schalotten<\/strong>
\n4 Knoblauchzehen<\/strong>
\n400 gr. gew\u00fcrfelte Tomaten<\/strong>
\n5 EL Oliven\u00f6l<\/strong>
\n1 EL Zitronensaft<\/strong>
\n2 EL Balsamicoessig<\/strong>
\n3 EL gehackte Petersilie<\/strong>
\n4 TL Kr\u00e4uter der Provence<\/strong>
\nZucker<\/strong>
\nPfeffer<\/strong>
\nSalz<\/strong><\/p>\n

4 TL Kr\u00e4uter der Provence, 1 TL Pfeffer aus der M\u00fchle, 2 TL Salz und 3 EL Oliven\u00f6l vermischen und die Lammkeule damit einreiben. Ein wenig einziehen lassen. Dann das Fleisch in einem Br\u00e4ter bei 160 Grad ca. 3 Stunden braten. Ab und zu mit dem ausgetretenen Fett \u00fcbergie\u00dfen. Unterdessen die Knoblauchzehen und die Schalotten fein w\u00fcrfeln und mit der entkernten, in d\u00fcnne Ringe geschnittenen Chilischote im restlichen Oliven\u00f6l anbraten. Dann mit den gew\u00fcrfelten Aubergine, Zucchini und Petersilienwurzel, sowie den gehackten Tomaten auff\u00fcllen. Mit dem Balsamicoessig, dem Zitronensaft, Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Ca. 15 Minuten bei kleiner Flamme und geschlossenem Deckel schmoren. Zusammen mit der Lammkeule servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lammkeule ist ein typisches Osteressen in vielen L\u00e4ndern Europas. Auch bei mir ist es Tradition geworden zu Ostern Freunde einzuladen und Lammkeule zu servieren. Jedes Jahr geht es dabei virtuell in ein anderes Land. Diesmal Italien.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14775,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[98,584,207,52,826,997,121,53,534,242,174,526,463,480],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14774"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14774"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14774\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14777,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14774\/revisions\/14777"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}