{"id":14834,"date":"2015-06-28T13:24:22","date_gmt":"2015-06-28T12:24:22","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=14834"},"modified":"2015-06-28T13:24:22","modified_gmt":"2015-06-28T12:24:22","slug":"betrunkener-kapuziner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/betrunkener-kapuziner\/","title":{"rendered":"Betrunkener Kapuziner"},"content":{"rendered":"

\"Betrunkener<\/a><\/p>\n

Hier ist man sich wohl nicht so recht einig: Mal hei\u00dft es \u201eBetrunkener Kapuziner\u201c mal \u201eErtrunkener Kapuziner\u201c. Ich habe mich f\u00fcr die weniger tragische Bezeichnung entschieden. Aber mit den Namen ist das ja sowieso so eine Sache. In unseren Breitengraden wird aus dem alkoholisierten Geistlichen schnell ein \u201eArmer Ritter\u201c. Auch die Zutaten sind regional recht unterschiedlich. In \u00d6sterreich kommen meist Haseln\u00fcsse zum Einsatz. Die Italiener w\u00e4hlen Mandeln.<\/p>\n

<\/p>\n

1 Baguette (die schmale Form. In Frankreich La Fl\u00fbte genannt)<\/strong>
\n200 ml Rotwein<\/strong>
\n1 Zitrone<\/strong>
\n70 gr. Zucker<\/strong>
\n50 gr. Rosinen<\/strong>
\n1 cm Zimtstange<\/strong>
\n1 Vanilleschote<\/strong>
\n2 Eier <\/strong>
\n2 EL Mandelmehl<\/strong>
\n1 kleines St\u00fcck Butter<\/strong>
\nZucker zum Betreuen der Baguettes<\/strong><\/p>\n

Den Rotwein mit einem St\u00fcck Zitronenschale, dem Zucker, der Zimtstange und den Rosinen aufkochen und danach einige Minuten ziehen lassen. Die Eier mit dem Mandelmehl verquirlen und dann das in d\u00fcnne Scheiben geschnittene Baguette darin von beiden Seiten w\u00e4lzen. Butter in eine Pfanne geben und die Baguettescheiben gut anbraten. Die Scheiben auf K\u00fcchenkrepp legen, damit das Fett abtropfen kann. Dann jeweils einige Rosinen und 1-2 EL Rotwein auf die Scheiben geben. In eine Auflaufform geben und im Backofen ca. 5 Minuten bei ca. 180 Grad r\u00f6sten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hier ist man sich wohl nicht so recht einig: Mal hei\u00dft es \u201eBetrunkener Kapuziner\u201c mal \u201eErtrunkener Kapuziner\u201c. Ich habe mich f\u00fcr die weniger tragische Bezeichnung entschieden. Aber mit den Namen ist das ja sowieso so eine Sache. In unseren Breitengraden wird aus dem alkoholisierten Geistlichen …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14835,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[34,828],"tags":[1004,441,109,796,377,97,378,112,128,480],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14834"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14834"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14834\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14836,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14834\/revisions\/14836"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14834"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}