{"id":14900,"date":"2015-11-01T16:23:47","date_gmt":"2015-11-01T15:23:47","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=14900"},"modified":"2015-11-01T16:23:47","modified_gmt":"2015-11-01T15:23:47","slug":"kartoffelcurry-auf-thailaendische-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/kartoffelcurry-auf-thailaendische-art\/","title":{"rendered":"Kartoffelcurry auf thail\u00e4ndische Art"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Kartoffelcurry-auf-thail\u00e4ndische-Art_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[14900]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-14901\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Kartoffelcurry-auf-thail\u00e4ndische-Art_ji-W800.jpg\" alt=\"Kartoffelcurry auf thail\u00e4ndische Art_ji-W800\" width=\"510\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Kartoffelcurry-auf-thail\u00e4ndische-Art_ji-W800.jpg 800w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Kartoffelcurry-auf-thail\u00e4ndische-Art_ji-W800-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein Hauptbestandteil der thail\u00e4ndischen K\u00fcche ist Kokosmilch. Meist denkt man dann zuerst an h\u00f6llisch scharfe Gerichte. Ich habe hier mal ein mildes Kartoffelcurry mit Broccoli und Ingwer gekocht, das sehr gut als vegetarische Hauptspeise funktioniert. Aber auch gut zu gebratenem Fisch oder H\u00fchnerfleisch passt.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>500 gr. Kartoffeln<\/strong><br \/>\n<strong>300 gr. Brokkoli<\/strong><br \/>\n<strong>1 Gem\u00fcsezwiebel<\/strong><br \/>\n<strong>3 M\u00f6hren<\/strong><br \/>\n<strong>1 rote Chilischote<\/strong><br \/>\n<strong>1 EL fein gehackter Ingwer<\/strong><br \/>\n<strong>1 TL Kreuzk\u00fcmmel<\/strong><br \/>\n<strong>1 TL Kurkuma<\/strong><br \/>\n<strong>5 Gew\u00fcrznelken<\/strong><br \/>\n<strong>400 ml Kokosmilch<\/strong><br \/>\n<strong>250 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong><br \/>\n<strong>4 EL Pflanzen\u00f6l<\/strong><br \/>\n<strong>\u00bd TL brauner Zucker<\/strong><br \/>\n<strong>Pfeffer<\/strong><br \/>\n<strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p>Die Kartoffeln sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Die M\u00f6hren sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben, die Gem\u00fcsezwiebel halbieren und in d\u00fcnne Ringe schneiden. In 3 EL Pflanzen\u00f6l die Zwiebelringe und die Kartoffelringe anbraten. Die entkernte und fein gehackte Chilischote beif\u00fcgen. Ebenso den in kleine R\u00f6schen geschnittenen Brokkoli und die M\u00f6hrenscheiben. Gut umr\u00fchren und mit der Kokosmilch und der Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen. Dann den fein gehackten Ingwer, den Kreuzk\u00fcmmel, die Gew\u00fcrznelken und Kurkuma mit 1 EL Pflanzen\u00f6l im M\u00f6rser zu einer Paste zerdr\u00fccken und unter das Gem\u00fcse r\u00fchren. 15 Minuten bei kleiner Flamme und geschlossenem Deckel k\u00f6cheln lassen. Mit dem braunen Zucker, Pfeffer und Salz w\u00fcrzen. Und weitere 5 Minuten kochen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Hauptbestandteil der thail\u00e4ndischen K\u00fcche ist Kokosmilch. Meist denkt man dann zuerst an h\u00f6llisch scharfe Gerichte. Ich habe hier mal ein mildes Kartoffelcurry mit Broccoli und Ingwer gekocht, das sehr gut als vegetarische Hauptspeise funktioniert. 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