{"id":15073,"date":"2016-08-21T20:33:47","date_gmt":"2016-08-21T19:33:47","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15073"},"modified":"2016-08-21T20:33:47","modified_gmt":"2016-08-21T19:33:47","slug":"schweinefilets-in-pfefferrahmsauce-mit-birnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/schweinefilets-in-pfefferrahmsauce-mit-birnen\/","title":{"rendered":"Schweinefilets in Pfefferrahmsauce mit Birnen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Schweinefilets-in-Pfefferrahmsauce-mit-Birnen_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[15073]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15074\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Schweinefilets-in-Pfefferrahmsauce-mit-Birnen_ji-W800.jpg\" alt=\"Schweinefilets in Pfefferrahmsauce mit Birnen_ji-W800\" width=\"510\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Schweinefilets-in-Pfefferrahmsauce-mit-Birnen_ji-W800.jpg 800w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Schweinefilets-in-Pfefferrahmsauce-mit-Birnen_ji-W800-300x200.jpg 300w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Schweinefilets-in-Pfefferrahmsauce-mit-Birnen_ji-W800-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Schweinefleisch kommt bei mir eher selten auf den Tisch. Ist nicht so meine Sache. Hier habe ich mal eine Ausnahme gemacht. Wobei die Hauptrolle die Pfefferrahmsauce mit den Birnen spielt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>500 gr. Schweinefilet<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Zwiebel<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Birnen<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 EL Pflanzen\u00f6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Butter<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL gr\u00fcner eingelegter Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>250 ml Sahne<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Zitronensaft<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Cognac<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Das Schweinefilet\u00a0 in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne im Pflanzen\u00f6l auf beiden Seiten kurz anbraten. Die Fleischst\u00fccke aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Dem\u00a0 Bratenfond einen EL Butter beigeben und die fein gew\u00fcrfelte Zwiebel mit den gesch\u00e4lten und in Spalten geschnittenen Birnen darin anbraten. Mit dem Cognac, dem Zitronensaft und der Sahne abl\u00f6schen und die gr\u00fcnen Pfefferk\u00f6rner beif\u00fcgen. Mit Pfeffer und Salz w\u00fcrzen und 5 Minuten bei kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>Die Fleischst\u00fccke in eine Auflaufform legen, mit der Sauce \u00fcbergie\u00dfen und im Backofen bei\u00a0 ca. 160 Grad 20 Minuten garen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schweinefleisch kommt bei mir eher selten auf den Tisch. Ist nicht so meine Sache. Hier habe ich mal eine Ausnahme gemacht. Wobei die Hauptrolle die Pfefferrahmsauce mit den Birnen spielt. &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15074,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[486,441,856,1025,977,129,1030,526,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15073"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15073"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15075,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15073\/revisions\/15075"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}