{"id":15136,"date":"2016-12-18T18:05:57","date_gmt":"2016-12-18T17:05:57","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15136"},"modified":"2016-12-18T18:05:57","modified_gmt":"2016-12-18T17:05:57","slug":"biryani-mit-blumenkohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/biryani-mit-blumenkohl\/","title":{"rendered":"Biryani mit Blumenkohl"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Biryani-mit-Blumenkohl_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[15136]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15137\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Biryani-mit-Blumenkohl_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Biryani-mit-Blumenkohl_ji-W800.jpg 800w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Biryani-mit-Blumenkohl_ji-W800-300x200.jpg 300w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Biryani-mit-Blumenkohl_ji-W800-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Biryani ist ein asiatisches Reisgericht bei dem die Zutaten vorher angebraten werden. Auch der Reis. Bei einem Pilaw werden die Zutaten in Br\u00fche gekocht. Bei meinem Reisgericht habe ich die Bestandteile bis auf den Reis angebraten. Ich hatte ein wenig die Bef\u00fcrchtung, dass der Blumenkohl noch hart sein k\u00f6nnte, wenn der Reis schon gar ist. Daher diese Mischform.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>\u00bd Blumenkohl (oder ein kleiner Kopf)<\/strong><\/p>\n<p><strong>300 gr. Basmati-Reis<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 L Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 gr. Cashewkerne<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 getrocknete Datteln<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Butterschmalz<\/strong><\/p>\n<p><strong>10-15 Safranf\u00e4den<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 getrocknete Chilischoten (gehackt)<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 gr\u00fcne Kardamomkapseln<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd Zimtstange<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Gew\u00fcrznelken<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Den Blumenkohl in kleine R\u00f6schen schneiden. Die Safranf\u00e4den in ein wenig warmer Gem\u00fcsebr\u00fche ziehen lassen. In einem gro\u00dfen Topf oder ein Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Gew\u00fcrze kurz anr\u00f6sten. Dann die klein geschnittenen Datteln, die Cashewkerne und die Blumenkohlr\u00f6schen dazugeben. Ebenfalls anr\u00f6sten. Mit der Gem\u00fcsebr\u00fche und den Safranf\u00e4den begie\u00dfen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen lassen. Nun den Basmati-Reis dazu geben und weitere 15 Minuten kochen. Darauf achten, dass gen\u00fcgend Fl\u00fcssigkeit vorhanden ist. Sonst Gem\u00fcsebr\u00fche nachgie\u00dfen. Abschlie\u00dfend mit Pfeffer und Salz w\u00fcrzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Biryani ist ein asiatisches Reisgericht bei dem die Zutaten vorher angebraten werden. Auch der Reis. Bei einem Pilaw werden die Zutaten in Br\u00fche gekocht. Bei meinem Reisgericht habe ich die Bestandteile bis auf den Reis angebraten. Ich hatte ein wenig die Bef\u00fcrchtung, dass der Blumenkohl&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/biryani-mit-blumenkohl\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15137,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,182],"tags":[82,807,65,207,485,537,818,88,448,438,417,112],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15136"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15136"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15138,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15136\/revisions\/15138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15137"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}