{"id":15178,"date":"2017-02-19T22:31:12","date_gmt":"2017-02-19T21:31:12","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15178"},"modified":"2017-02-19T22:31:12","modified_gmt":"2017-02-19T21:31:12","slug":"auberginen-in-joghurt-currysauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/auberginen-in-joghurt-currysauce\/","title":{"rendered":"Auberginen in Joghurt-Currysauce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Auberginen-in-Joghurt-Currysauce_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[15178]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15179\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Auberginen-in-Joghurt-Currysauce_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Auberginen-in-Joghurt-Currysauce_ji-W800.jpg 800w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Auberginen-in-Joghurt-Currysauce_ji-W800-300x200.jpg 300w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Auberginen-in-Joghurt-Currysauce_ji-W800-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Besonders in der t\u00fcrkischen und der indischen K\u00fcche sind Auberginen ein viel verwendetes Gem\u00fcse. Die heutigen Sorten muss man auch nicht mehr vor Gebrauch mit Salz bestreuen um die Bitterstoffe zu entziehen. Mein indisches Auberginen-Curry ist schnell gemacht und eine leckere Beilage zu Fisch oder Fleisch.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>2 kleine Auberginen<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Gem\u00fcsezwiebel<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Knoblauchzehen<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 TL gehackter Ingwer<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL gehackte Mango<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 \u00bd EL rote Currypaste<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 TL Kreuzk\u00fcmmelpulver<\/strong><\/p>\n<p><strong>150 ml Cr\u00e8me Fra\u00eeche<\/strong><\/p>\n<p><strong>150 ml Sahnejoghurt<\/strong><\/p>\n<p><strong>5-10 Safranf\u00e4den<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 EL Pflanzen\u00f6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die Safranf\u00e4den f\u00fcr einige Minuten in warmem Wasser einweichen. Die Auberginen vierteln, in d\u00fcnne Scheiben schneiden und in einer gro\u00dfen Pfanne im Pflanzen\u00f6l anbraten. Die Gem\u00fcsezwiebel fein w\u00fcrfeln und mit den fein gehackten Knoblauchzehen dazu geben. Alles ca. 5 Minuten bei kleiner Flamme anbraten. Dann den gehackten Ingwer, das Kreuzk\u00fcmmelpulver , Currypaste und die Safranf\u00e4den beif\u00fcgen. Mit der Cr\u00e8me Fra\u00eeche, dem Sahnejoghurt und den Mangost\u00fccken verr\u00fchren. Ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen und abschlie\u00dfend mit Pfeffer und Salz abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Besonders in der t\u00fcrkischen und der indischen K\u00fcche sind Auberginen ein viel verwendetes Gem\u00fcse. Die heutigen Sorten muss man auch nicht mehr vor Gebrauch mit Salz bestreuen um die Bitterstoffe zu entziehen. Mein indisches Auberginen-Curry ist schnell gemacht und eine leckere Beilage zu Fisch oder&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/auberginen-in-joghurt-currysauce\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15179,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,182],"tags":[98,577,466,1009,88,67,52,781,61,977,417,969,57],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15178"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15178"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15180,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15178\/revisions\/15180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}