{"id":15278,"date":"2017-08-13T06:41:05","date_gmt":"2017-08-13T05:41:05","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15278"},"modified":"2017-08-13T06:41:05","modified_gmt":"2017-08-13T05:41:05","slug":"pfirsichchutney","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/pfirsichchutney\/","title":{"rendered":"Pfirsichchutney"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Pfirsichchutney_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[15278]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15279\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Pfirsichchutney_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Pfirsichchutney_ji-W800.jpg 800w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Pfirsichchutney_ji-W800-300x200.jpg 300w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Pfirsichchutney_ji-W800-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>F\u00fcr dieses Chutney habe ich Plattpfirsiche verwendet. Noch vor einigen Jahren waren diese eine Rarit\u00e4t, die gerne unter dem Namen Berg- oder Wildpfirsich f\u00fcr viel Geld angeboten wurde. Das hat sich grundlegend ge\u00e4ndert: Plattpfirsiche im Supermarkt so weit das Auge blickt. Ich mag mich irren, aber geschmacklich unterscheiden diese sich kaum von den \u201enormalen\u201c Pfirsichen.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>5 Plattpfirsiche<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Schalotten<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 gr\u00fcne Chilischote<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 TL geriebener Ingwer<\/strong><\/p>\n<p><strong>60 gr. brauner Zucker<\/strong><\/p>\n<p><strong>6 EL Raps\u00f6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>6 EL wei\u00dfer Balsamicoessig<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Prise Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die Pfirsiche mit der Haut in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Die Schalotten fein w\u00fcrfeln. In einem Topf das Raps\u00f6l erhitzen Die Pfirsichscheiben und die Schalottenw\u00fcrfel zusammen mit der in d\u00fcnne Ringe geschnittenen Chilischote (wer es nicht so scharf mag, entkernt sie vorher) und dem geriebenen Ingwer anschwitzen. Nun den Balsamicoessig und den braunen Zucker dazu geben und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen. Mit Salz abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr dieses Chutney habe ich Plattpfirsiche verwendet. Noch vor einigen Jahren waren diese eine Rarit\u00e4t, die gerne unter dem Namen Berg- oder Wildpfirsich f\u00fcr viel Geld angeboten wurde. Das hat sich grundlegend ge\u00e4ndert: Plattpfirsiche im Supermarkt so weit das Auge blickt. Ich mag mich irren,&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/pfirsichchutney\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15279,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,182],"tags":[584,988,207,88,67,451,536,242,57],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15278"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15278"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15278\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15280,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15278\/revisions\/15280"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}