{"id":15715,"date":"2018-06-24T17:05:30","date_gmt":"2018-06-24T16:05:30","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15715"},"modified":"2018-06-24T17:05:30","modified_gmt":"2018-06-24T16:05:30","slug":"thailaendisches-schweinefleisch-mit-ingwer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/thailaendisches-schweinefleisch-mit-ingwer\/","title":{"rendered":"Thail\u00e4ndisches Schweinefleisch mit Ingwer"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Thail\u00e4ndisches-Schweinefleisch-mit-Ingwer_ji.jpg\" rel=\"lightbox[15715]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15714\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Thail\u00e4ndisches-Schweinefleisch-mit-Ingwer_ji.jpg\" alt=\"\" width=\"511\" height=\"383\" srcset=\"https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Thail\u00e4ndisches-Schweinefleisch-mit-Ingwer_ji.jpg 1024w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Thail\u00e4ndisches-Schweinefleisch-mit-Ingwer_ji-300x225.jpg 300w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Thail\u00e4ndisches-Schweinefleisch-mit-Ingwer_ji-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 511px) 100vw, 511px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die thail\u00e4ndische K\u00fcche ist ohne Limetten, Chilis, Zitronengras und Kokosnuss nicht vorstellbar. Alles Zutaten, die man auch in anderen asiatischen L\u00e4ndern h\u00e4ufig verwendet. Trotzdem ist die K\u00fcche Thailands aufgrund der Geschichte des Landes und seiner zahlreichen fremden Einfl\u00fcsse einzigartig und kaum mit indischer, vietnamesischer oder gar chinesischer Kochkunst zu verwechseln.<\/p>\n<p><strong><em>(Vielen Dank f\u00fcr diesen Beitrag an Barbara.)<\/em><\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>400 gr. Schweinefilet<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Schalotten<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 rote Paprika<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Knoblauchzehe<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Ingwer (in feine Streifen geschnitten)<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 gr. Zuckerschoten<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 EL Pflanzen\u00f6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL gehackter Koriander<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong><u>F\u00fcr die Sauce:<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Sojasauce<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Fischsauce<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Zucker<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Limettensaft<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die Zutaten f\u00fcr die Sauce vermischen und beiseite stellen.<\/p>\n<p>Die Knoblauchzehe feinhacken. Das Schweinefilet in sehr d\u00fcnne Streifen schneiden. Beides im Wok oder einer Pfanne in 1 EL Pflanzen\u00f6l 1-2 Minuten anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Nun in den restliche 2 EL Pflanzen\u00f6l den in feine Streifen geschnittenen Ingwer und die in d\u00fcnne Ringe geschnittenen Schalotten anbraten. Dann die ebenfalls in Streifen geschnittene Paprika dazugeben. Kurz braten und dann die in Ringe geschnittenen Fr\u00fchlingszwiebeln und die Zuckerschoten beif\u00fcgen. Alles ca. 1 Minute braten. Nun das Fleisch dazugeben und mit der Sauce \u00fcbergie\u00dfen. Abschlie\u00dfend noch einmal kurz erw\u00e4rmen und den fein gehackten Koriander unterheben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die thail\u00e4ndische K\u00fcche ist ohne Limetten, Chilis, Zitronengras und Kokosnuss nicht vorstellbar. Alles Zutaten, die man auch in anderen asiatischen L\u00e4ndern h\u00e4ufig verwendet. 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