{"id":15746,"date":"2018-10-21T12:29:07","date_gmt":"2018-10-21T11:29:07","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15746"},"modified":"2018-10-21T12:29:07","modified_gmt":"2018-10-21T11:29:07","slug":"kohlrabigratin-mit-rinderhackfleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/kohlrabigratin-mit-rinderhackfleisch\/","title":{"rendered":"Kohlrabigratin mit Rinderhackfleisch"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Kohlrabigratin-mit-Rinderhackfleisch_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[15746]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15747\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Kohlrabigratin-mit-Rinderhackfleisch_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Kohlrabigratin-mit-Rinderhackfleisch_ji-W800.jpg 800w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Kohlrabigratin-mit-Rinderhackfleisch_ji-W800-300x200.jpg 300w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Kohlrabigratin-mit-Rinderhackfleisch_ji-W800-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Eines der beliebtesten Gerichte der italienischen K\u00fcche ist die Lasagne. Hierbei werden Teigplatten oder Kartoffelscheiben abwechselnd mit Hackfleisch oder Gem\u00fcse \u00fcbereinander geschichtet. Bei meiner Lasagne habe ich Kohlrabischeiben anstelle von Pasta oder Kartoffeln verwendet. Das macht den Auflauf besonders saftig.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>500 gr. Rinderhack<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 Kohlrabis<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Bund Suppengr\u00fcn<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Zwiebeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Knoblauchzehen<\/strong><\/p>\n<p><strong>800 gr. st\u00fcckige Tomaten (Dose)<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Ei<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 ml Sahne<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 ml Milch<\/strong><\/p>\n<p><strong>180 gr. Ricotta<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 gr. geriebener Gouda oder Emmentaler<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Oliven\u00f6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 TL Kr\u00e4uter der Provence<\/strong><\/p>\n<p><strong>Muskatnuss<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Das Suppengr\u00fcn fein w\u00fcrfeln und zusammen mit dem Rinderhackfleisch, den ebenfalls fein gew\u00fcrfelten Zwiebeln und den Knoblauchzehen im Oliven\u00f6l anbraten. Nun die gew\u00fcrfelten Tomaten und die Kr\u00e4uter der Provence dazugeben. Gut umr\u00fchren. Mit Pfeffer und Salz w\u00fcrzen und 30 Minuten bei geschlossenem Deckel bei kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen. Abschlie\u00dfend 130 gr. Ricotta einr\u00fchren.<\/p>\n<p>Unterdessen die Kohlrabis sch\u00e4len, halbieren und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.<\/p>\n<p>Die Milch, die Sahne, das Ei, den restlichen Ricotta, geriebene Muskatnuss, Pfeffer und Salz gut verr\u00fchren.<\/p>\n<p>In eine Auflaufform eine erste Schicht der Hackfleischmasse geben. Nun die Kohlrabischeiben schuppenartig dar\u00fcber platzieren. Mit einem Teil der Sahnemischung \u00fcbergie\u00dfen. Nun wieder Hackmasse auftragen und dies mit den Kohlrabischeiben bedecken und mit der Sahne \u00fcbergie\u00dfen. Je nach Gr\u00f6\u00dfe der Auflaufform so weiter verfahren.<\/p>\n<p>Im Backofen bei 160 Grad ca. 35 Minuten backen. Form entnehmen und mit dem geriebenen K\u00e4se bestreuen. Weitere 10 Minuten backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eines der beliebtesten Gerichte der italienischen K\u00fcche ist die Lasagne. Hierbei werden Teigplatten oder Kartoffelscheiben abwechselnd mit Hackfleisch oder Gem\u00fcse \u00fcbereinander geschichtet. 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