{"id":15878,"date":"2020-05-10T14:22:55","date_gmt":"2020-05-10T13:22:55","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=15878"},"modified":"2020-05-10T14:22:55","modified_gmt":"2020-05-10T13:22:55","slug":"blaubeerkuchen-nach-entenhausener-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/blaubeerkuchen-nach-entenhausener-art\/","title":{"rendered":"Blaubeerkuchen nach Entenhausener Art"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Blaubeerkuchen-nach-Entenhausener-Art_ji-Klein.jpg\" rel=\"lightbox[15878]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-15879\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Blaubeerkuchen-nach-Entenhausener-Art_ji-Klein.jpg\" alt=\"\" width=\"511\" height=\"341\" srcset=\"https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Blaubeerkuchen-nach-Entenhausener-Art_ji-Klein.jpg 719w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Blaubeerkuchen-nach-Entenhausener-Art_ji-Klein-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 511px) 100vw, 511px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Schon als Kind war ich fasziniert vom kulinarischen Kosmos Entenhausens. Obwohl ich ja noch sehr jung war, gab mir das j\u00e4hrliche Thanksgiving-Essen bei Oma Duck R\u00e4tsel auf: Der Truthahn! Die essen ja ihre Verwandten!! Und der Blaubeerkuchen: zum Reinbei\u00dfen. Da meine Mutter nie so rechte Freude am Backen entwickeln konnte, gab es diesen offensichtlich wunderbar saftigen Kuchen nie zuhause. Darum hier mein Blaubeerkuchen auf Entenhausener Art. Gewidmet Frau Dr. Erika Fuchs, die mit ihren gro\u00dfartigen \u00dcbersetzungen der Sprechblasen wesentlich zu meiner Sprachbildung beigetragen hat.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>500 gr. Blaubeeren<\/strong><\/p>\n<p><strong>300 gr. Weizenmehl<\/strong><\/p>\n<p><strong>200 gr. Butter<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 gr. Zucker<\/strong><\/p>\n<p><strong>50 gr. brauner Zucker<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Ei<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Eigelb<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Zitrone<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Rum<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>etwas Butter f\u00fcr die Tarteform<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Das Mehl mit der Butter, dem Zucker, dem Ei, dem Abrieb einer halben Zitrone und einer Prise Salz\u00a0 zu einem Teig verkneten und f\u00fcr 1 Stunde in den K\u00fchlschrank legen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen die Blaubeeren mit dem braunen Zucker, dem Rum, 1 EL Zitronensaft und dem Abrieb einer halben Zitrone mischen.<\/p>\n<p>2\/3 des Teiges ausrollen und in eine ausgebutterte Tarteform (\u00d8 25 cm)\u00a0 legen. Dabei den Teig bis zum oberen Rand andr\u00fccken. Dann die Blaubeeren darauf geben. Aus dem restlichen Teig den Deckel ausrollen und auf den Kuchen legen. Mit dem Eigelb bepinseln. Am Rand mit einer Gabel festdr\u00fccken. Mit einem Messer 4 Schlitze in den Teig ritzen. Die Tarte bei ca. 170 Grad 45 Minuten backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schon als Kind war ich fasziniert vom kulinarischen Kosmos Entenhausens. Obwohl ich ja noch sehr jung war, gab mir das j\u00e4hrliche Thanksgiving-Essen bei Oma Duck R\u00e4tsel auf: Der Truthahn! Die essen ja ihre Verwandten!! Und der Blaubeerkuchen: zum Reinbei\u00dfen. Da meine Mutter nie so rechte&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/blaubeerkuchen-nach-entenhausener-art\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15879,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[34],"tags":[1065,988,441,109,833,521,57,756,128,480],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15878"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15878"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15878\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15878"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15878"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}