{"id":1802,"date":"2009-05-09T09:54:18","date_gmt":"2009-05-09T07:54:18","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=1802"},"modified":"2012-12-27T17:38:56","modified_gmt":"2012-12-27T16:38:56","slug":"pak-choy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/pak-choy\/","title":{"rendered":"Pak Choy"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/pak-choy-w800.jpg\" rel=\"lightbox[1802]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-1803\" title=\"pak-choy-w800\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/pak-choy-w800.jpg\" alt=\"pak-choy-w800\" width=\"510\" height=\"382\" srcset=\"https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/pak-choy-w800.jpg 800w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/pak-choy-w800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dieser asiatische Bl\u00e4tterkohl (auch Pferdeohr genannt) schmeckt etwas rustikaler als Chinakohl und ein wenig nach Spinat. Man kann ihn roh zu Salat (z.B.: <a href=\"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/sojabohnensprossen-salat-mit-pak-choy\/\">Sojabohnensprossen-Salat<\/a>) oder ged\u00fcnstet als Beilage oder als Zutat in Suppen verwenden. Erh\u00e4ltlich ist er in den meisten Asia-L\u00e4den. Man sollte ihn m\u00f6glichst frisch verwenden. Besonders wenn man ihn roh verarbeiten m\u00f6chte, da er sich nicht lange frisch h\u00e4lt. Beim Blanchieren ist darauf zu achten, dass man erst die Stiele und dann die Bl\u00e4tter in das kochende Wasser gibt, da die Bl\u00e4tter Hitze schlecht vertragen.<\/p>\n<p>Ein Genuss gebratener Pak Choy aus dem Backofen, der sich als Beilage f\u00fcr Fisch und Fleisch eignet. Einfach den Kohl in eine Auflaufform legen mit etwas Meersalz, \u00d6l und Zitronensaft betr\u00e4ufeln und etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser asiatische Bl\u00e4tterkohl (auch Pferdeohr genannt) schmeckt etwas rustikaler als Chinakohl und ein wenig nach Spinat. Man kann ihn roh zu Salat (z.B.: ) oder ged\u00fcnstet als Beilage oder als Zutat in Suppen verwenden. Erh\u00e4ltlich ist er in den meisten Asia-L\u00e4den. Man sollte ihn m\u00f6glichst&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/pak-choy\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1803,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[39],"tags":[58,211],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1802"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1802"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1802\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}