{"id":2492,"date":"2009-06-09T17:35:10","date_gmt":"2009-06-09T15:35:10","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=2492"},"modified":"2011-04-02T16:04:18","modified_gmt":"2011-04-02T14:04:18","slug":"rinderleber-in-sherry-weisweinsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/rinderleber-in-sherry-weisweinsauce\/","title":{"rendered":"Rinderleber in Sherry-Wei\u00dfweinsauce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/06\/rinderleber-in-sherry-weiswein-kopie.jpg\" rel=\"lightbox[2492]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-2493\" title=\"Rinderleber-in-sherry-wei\u00dfwein-kopie\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/06\/rinderleber-in-sherry-weiswein-kopie.jpg\" alt=\"rinderleber-in-sherry-weiswein-kopie\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/06\/rinderleber-in-sherry-weiswein-kopie.jpg 800w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/06\/rinderleber-in-sherry-weiswein-kopie-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Anstelle der Rinderleber kann man auch Kalbs- oder Gefl\u00fcgelleber nehmen.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>500 gr. Rinderleber<br \/>\n1 rote Paprika<br \/>\n3 Knoblauchzehen<br \/>\n1 Zwiebel<br \/>\n5 Champignons<br \/>\n1 getrocknete Chilischote<br \/>\n1 Schuss Sherry (Medium)<br \/>\n1 Schuss Wei\u00dfwein (trocken)<br \/>\n2 EL Petersilie<br \/>\nOliven\u00f6l<br \/>\nMehl<br \/>\nSalz<br \/>\nPfeffer<\/strong><\/p>\n<p>Die Zwiebel in d\u00fcnne Ringe schneiden und in etwas Oliven\u00f6l anbraten. Die Chilischote zerbr\u00f6seln und mit dem gehackten Knoblauch, den in Scheiben geschnittenen Champignons und der kleingew\u00fcrfelten Paprika mitbraten. Nun die in mundgerechte St\u00fccke geschnittene, in Mehl gew\u00e4lzte Leber dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Leber fast durch ist, herausnehmen und beiseite stellen. Zu dem verbliebenen Gem\u00fcse den Sherry und den Wei\u00dfwein gie\u00dfen und kochen bis die Fl\u00fcssigkeit zur H\u00e4lfte verdampft ist. Abschlie\u00dfend die feingehackten Kr\u00e4uter und die Leberst\u00fccke dazu f\u00fcgen und noch einmal kurz erw\u00e4rmen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anstelle der Rinderleber kann man auch Kalbs- oder Gefl\u00fcgelleber nehmen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2493,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[21,207,52,159,621,271,209,20,272],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2492"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2492"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2492\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}