{"id":4435,"date":"2009-10-28T20:55:37","date_gmt":"2009-10-28T19:55:37","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=4435"},"modified":"2011-03-20T13:28:49","modified_gmt":"2011-03-20T11:28:49","slug":"pastinaken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/pastinaken\/","title":{"rendered":"Pastinaken"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/pastinaken_ji-w800.jpg\" rel=\"lightbox[4435]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-4436\" title=\"pastinaken\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/pastinaken_ji-w800.jpg\" alt=\"pastinaken\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/pastinaken_ji-w800.jpg 800w, https:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/pastinaken_ji-w800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>H\u00e4ufig ist es ja eine Frage der Vermarktung, warum bestimmte Produkte pl\u00f6tzlich \u201ein\u201c sind. So erging es der seit dem Mittelalter angebauten Rauke vor einigen Jahren. Sie war fast in Vergessenheit geraten, kehrte dann aber unter der f\u00fcr uns neu und schick klingenden Bezeichnung Rucola wieder auf die deutschen Salatteller zur\u00fcck.<\/p>\n<p>Vielleicht sollten die Pastinaken, die auch unter dem Namen Hirschm\u00f6hren bekannt sind, mit einer neuen klingenden Bezeichnung versehen werden, um wieder popul\u00e4r zu werden. Verdient h\u00e4tten sie es. Diese Petersilienwurzel, die bis in die Mitte des 18. Jahrhunderts in Europa im gro\u00dfen Stil angebaut wurde, erinnert geschmacklich an M\u00f6hren und Sellerie und eignet sich wunderbar f\u00fcr <a href=\"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/senfsuppe-mit-pastinaken\/\">Suppen<\/a>. In Deutschland wurden die Pastinaken von M\u00f6hren und Kartoffeln verdr\u00e4ngt.<br \/>\nErntezeit ist ab Oktober. Dann ist das Wurzelgem\u00fcse auch vereinzelt auf Wochenm\u00e4rkten zu erhalten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00e4ufig ist es ja eine Frage der Vermarktung, warum bestimmte Produkte pl\u00f6tzlich \u201ein\u201c sind. So erging es der seit dem Mittelalter angebauten Rauke vor einigen Jahren. Sie war fast in Vergessenheit geraten, kehrte dann aber unter der f\u00fcr uns neu und schick klingenden Bezeichnung Rucola&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/pastinaken\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[39],"tags":[496],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4435"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4435"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4435\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}