{"id":4620,"date":"2009-11-18T07:12:30","date_gmt":"2009-11-18T06:12:30","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=4620"},"modified":"2011-03-20T13:28:48","modified_gmt":"2011-03-20T11:28:48","slug":"vichysoise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/vichysoise\/","title":{"rendered":"Vichysoise"},"content":{"rendered":"

\"vichysoise\"<\/a><\/p>\n

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Diese leicht herzustellende Lauch-Kartoffelsuppe kann man eiskalt oder warm servieren. Erdacht soll sie der Franzose Louis Diat haben. Er war vor dem 1. Weltkrieg im New Yorker Ritz-Carlton als Chefkoch angestellt. <\/span>Der Name der Suppe bezieht sich wohl auf die franz\u00f6sische Stadt Vichy. Diat soll allerdings im Alter als nunmehr weltber\u00fchmter Koch zugegeben haben, dass das Rezept von seiner Mutter stammt, die die Suppe aber im Gegensatz zu ihm warm serviert haben soll.
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2 Stangen Lauch<\/span><\/strong><\/p>\n

500 gr. Kartoffeln<\/span><\/strong><\/p>\n

1 Zwiebel<\/span><\/strong><\/p>\n

120 ml Sahne<\/span><\/strong><\/p>\n

50 gr. Butter<\/span><\/strong><\/p>\n

1 L Gem\u00fcsebr\u00fche<\/span><\/strong><\/p>\n

Salz<\/span><\/strong><\/p>\n

Pfeffer<\/span><\/strong><\/p>\n

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Die Kartoffeln und die Zwiebel in feine W\u00fcrfel hacken. Den Lauch in d\u00fcnne Streifen. In einem gro\u00dfen Topf das Gem\u00fcse mit der Butter and\u00fcnsten. Dann die Gem\u00fcsebr\u00fche hinzuf\u00fcgen und ca. 30 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/span><\/p>\n

Nun alles fein p\u00fcrieren, die Sahne beif\u00fcgen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/span><\/p>\n

Schmeckt kalt oder warm. Mit ein wenig Baguette der perfekte Dinnerstarter. Wer will, kann mit Balsamicoessig verfeinern oder mit Schnittlauch garnieren.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diese leicht herzustellende Lauch-Kartoffelsuppe kann man eiskalt oder warm servieren. Erdacht soll sie der Franzose Louis Diat haben. Er war vor dem 1. Weltkrieg im New Yorker Ritz-Carlton als Chefkoch angestellt. Der Name der Suppe bezieht sich wohl auf die franz\u00f6sische Stadt Vichy. Diat soll …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4621,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28],"tags":[441,93,215,129,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4620"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4620"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4620\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}