Zitronensauce mit Anchovis
Auch wenn man es vielleicht bezweifelt, diese Anchovissauce passt ausgezeichnet zu einer gebratenen Lammkeule mit Nudeln.
200 ml Lammfond
3 Anchovisfilets (Glas)
1 Zitrone
2 Knoblauchzehen
2 EL gehackte Petersilie
Rosmarin
Salz
Pfeffer
Dem Bräter mit dem Lammbraten 200 ml Fond entnehmen. Den Fond in einen Topf geben und die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft und eine Prise Rosmarin einrühren. Einige Minuten köcheln lassen.
Die Knoblauchzehen fein hacken und mit den unter kaltem Wasser abgespülten fein gehackten Anchovisfilets und der Petersilie in einen Mixer geben und pürieren. Zum Fond geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun noch ein wenig erwärmen.
Weitere Empfehlungen:
Brokkoli mit Joghurtdressing
Brokkoli ist sehr gesund. Reich an Mineralstoffen, jeder Menge Vitamine und Karotin. Trotzdem ve...
Brokkoli ist sehr gesund. Reich an Mineralstoffen, jeder Menge Vitamine und Karotin. Trotzdem ve...
Geschmorter Spitzkohl mit Ingwer und Kartoffeln in Kokosmilch
Eine Beilage, die wirklich was her macht. Sieht gut aus, schmeckt ausgezeichnet und ist schnell ...
Eine Beilage, die wirklich was her macht. Sieht gut aus, schmeckt ausgezeichnet und ist schnell ...
Blumenkohlpüree mit geriebenem Meerrettich
Es muss nicht immer Kartoffelpüree als Beilage sein. Auch aus Blumenkohl lässt sich ein leckerer...
Es muss nicht immer Kartoffelpüree als Beilage sein. Auch aus Blumenkohl lässt sich ein leckerer...